材料：豬肉、雞蛋、料酒、胡椒粉、姜粉、澱粉、食鹽。
雞蛋肉餅湯的製作步驟：
1、最好選擇有蓋的瓷罐，如果沒有也可以用普通的盆子，但是蒸的時候要蓋上盤子，以免蒸汽入盆太多，影響湯的味道；
2、將豬肉剁成肉末，最好放一點五花肉，這樣做出的肉餅更嫩，不喜歡的也可以完全放瘦肉，放入料酒、花椒粉或胡椒粉、姜粉、一點點鹽拌勻，再放入幹澱粉順著同一方向攪拌上勁；
3、將攪拌好的肉餡放入瓷罐中在底部按成肉餅狀，如果沒有瓷罐，可以按照就餐的人數每50克肉末一份的量做成數個大小相同的肉餅，然後分開平放入大盤子中也是一樣的；
4、將瓷罐蓋上蓋子上蒸鍋大火燒開再蒸5分鐘，同樣如果用大盤子也蓋上另外的盤子或保鮮膜上鍋同樣的做法；
5、蒸好的肉餅用勺子取出放入碗內。
1、煮生雞蛋的時間：三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟；六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟；十分鐘，蛋全熟。
2、做法是把鹽放入水中，煮滾。水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，可以加些醋使蛋白凝固，以防止它流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
3、蛋黃凝固的溫度為68-71℃，蛋清凝固的溫度為80℃以上，煮雞蛋時如果火太大，在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會迅速凝固並且變硬，從而阻礙熱量繼續向蛋黃內傳遞，影響凝固溫度較高的蛋黃凝固，使煮出來的雞蛋清熟而蛋黃不熟。如果煮的時間過長，蛋白質過度變性，雞蛋會變得很硬，既不好吃，又影響消化吸收。
1、一般水煮生雞蛋大概5分鐘之後熟，但雞蛋的熟度根據時間的不同而口感不同。
2、煮3分鐘的雞蛋，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。
3、煮5分鐘的雞蛋，蛋清熟嫩，蛋黃熟而不嫩。
4、煮7分鐘的雞蛋，蛋清緊實，Q彈，蛋黃變幹、顏色開始變淺黃。
1、7-8分鐘即可。蒸雞蛋的時間不宜過長，否則蒸蛋不僅顏色會發生改變，口感也會變老，形狀還會出現蜂窩狀，吃著不美觀也不好吃。
2、最好是用溫水調和蒸蛋液之後，上火蒸7分鐘左右就拿出，避免關火後水汽滴入其中，如果蒸蛋液較多，可適當延長2-3分鐘。 ...
1、主料：肉末50克，雞蛋1個。配料：料酒2滴，花椒粉或胡椒粉少許，姜粉少量，鹽適量，幹澱粉10克左右。
2、最好選擇有蓋的瓷罐，大小都可以。
3、將豬肉剁成肉末，放入料酒、花椒粉或胡椒粉、姜粉、一點點鹽拌勻，再放入幹澱粉順著同一方向攪拌上勁；
4、將攪拌好的肉餡放入瓷罐中在底部按成肉餅狀，如 ...
10分鐘左右即可。蒸雞蛋是將打好的雞蛋放進微波爐或鍋中蒸，可用作私房菜食譜，口味鹹鮮，營養價值豐富，且操作簡單。
蒸蛋小技巧：１、用涼開水。因為未燒開過的冷水裡有空氣，蒸蛋的過程中水被燒開後，空氣排出，蛋羹就會出現蜂窩。而涼開水內沒有空氣，用它來攪蛋液，蒸出的蛋羹表面就會很光滑。
2、蛋液和水的比 ...
海參是生活在海里的一種無脊椎動物，含有豐富的蛋白質，是很多人喜歡吃的一種滋補食品，特別是沿海地區海鮮資源豐富的地區。海參不管是紅燒還是煲湯食用，味道都是非常不錯的。那麼煮海參多久可以煮熟呢？
煮海參多久能熟
幹海參是用新鮮海參曬乾等價格後加工而成。 這樣的海參可以儲存很長時間。 如果用於烹飪，則需 ...
1、雞蛋用小火燒開後，再改用溫火煮8分鐘即可。
2、煮雞蛋，是雞蛋最常見的吃法之一，是將雞蛋放入水中煮熟而成。
3、不過雖說煮雞蛋營養豐富，但是過量食用雞蛋會導致消化不良，因此煮雞蛋不宜過多食用，一般以每天不超1個為宜。若煮雞蛋的方法得當，可使煮出來的雞蛋的營養吸收率達到100%，因而成為深受追捧 ...
煮羊肚大概煮大概四十五分鐘指一小時能熟。羊肚：性味甘溫，可補虛健胃，治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等症適宜人群：一般人群均可食用，尤適宜體質羸瘦，虛勞衰弱之人食用；適宜胃氣虛弱，反胃，不食，以及盜汗，尿頻之人食用。羊肚不適宜貯存，應隨買隨吃。肚絲煮湯前，最好開水氽燙，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。煨湯 ...
兩個小時左右。
燜燒杯煮雞蛋：
材料：雞蛋2個，100攝氏度開水適量。
做法：
1、準備兩個雞蛋，洗乾淨。
2、小心的將雞蛋放入杯子中，注意不要打破了。預熱杯子和雞蛋，倒入100攝氏度的開水，蓋上蓋子燜五分鐘左右，將水倒出。
3、再次倒入100攝氏度的開水，蓋好蓋子即可。
4、 ...