1、主料：毛豆腐100g，雞蛋3個3人份，食鹽2勺，味精1/2勺，蔥10g
2、將豆腐切塊，雞蛋打散，鍋中倒入油，油燒至7、8層熟差不多時，先把豆腐倒入。
3、豆腐炸至有些黃色，豆腐是要翻身。
4、均勻倒入雞蛋，稍等幾秒，均勻灑入鹽，如果不想吃到鹽塊的，就一定要勻。
5、用鍋鏟拌幾下，顏色略帶煎黃時，加入味精，蔥花就可以出鍋了。
1、金針菇切根洗淨鋪入盤子底部！雞蛋加入1.5倍溫水打散！
2、內酯豆腐切小丁，雞胸肉切丁，花菜掰成小朵用開水燙一下，依次放入盤中，倒入雞蛋液，蓋蓋開水上蒸鍋蒸10分鐘，如果蓋保鮮膜上面用牙籤扎幾個洞，如果用的生蝦仁10分鐘後放入蝦仁再蒸三分鐘即可，我用的熟蝦仁直接蒸就可以！
3、出鍋時放點生抽、少許蠔油即可，真香！
1、可以做豆腐蒸蛋。
2、主料：雞蛋(150克)、豆腐(200克)。輔料：火腿(50克)。調料：蔥汁(5克)、薑汁(5克)、鹽(4克)、味精(1克)、香油(2克)。
3、將豆腐洗淨後壓成泥蓉，放入碗中，磕入雞蛋攪散，再加入清水、蔥薑汁、精鹽、味精攪勻；
4、火腿剁成碎末，撒在豆腐雞蛋液上；
5、將盛豆腐雞蛋液的碗放入蒸籠中，用中火蒸10分鐘取出，淋入香油即可。
1、將新鮮的豆腐切成丁，然後放入研磨碗裡面搗碎備用，取一顆雞蛋打發以後加入適量的涼水，然後放入搗碎的豆腐，豆腐、雞蛋、水的比例大致為1:1:1；
2、然後繼續攪拌均勻以後，靜置到浮沫都消失以後，就可以放入鍋裡蒸了，蒸的時候，要注意不要用大火，否則會將雞蛋羹蒸的比較老。上汽以後，再蒸10分鐘左右就可以關 ...
1、材料：雞蛋兩個，嫩豆腐一盒，西紅柿半個，香蔥2小顆。
2、把雞蛋打散。
3、鍋中放油，油熱後把雞蛋炒熟，然後剷出放入碗中備用。
4、把盒裝嫩豆腐放入鍋中翻炒，然後在放入剁碎的西紅柿塊；一般豆腐會出水，翻炒一會把炒好的雞蛋放入。在放入鹽和味精，出鍋時散上香蔥碎即好。 ...
1、雞蛋打入碗中豆渣。
2、加少許鹽把雞蛋打散至大泡泡豆渣。
3、把雞蛋液稍微過濾一下豆渣。
4、取豆渣，放入另一個碗豆渣。
5、加入適量溫開水豆渣。
6、調均豆渣豆渣。
7、把調好的豆渣放入蛋液中豆渣。
8、豆渣和蛋液充分攪均豆渣。
9、鍋中水燒開，放入雞蛋液，蒸-分鐘。 ...
1、和麵：溫開水一杯，水裡放些許鹽，麵粉裡放雞蛋一個。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的攪動，感覺沒有乾麵粉，都成麵疙瘩的時候，就可以下手活了，揉麵要用力，揉到面的表面很光滑就好樂，這時面光盆光手光是最佳境界。
2、拌餡：雞蛋炒成雞蛋碎，豆腐切成小丁，粉條泡軟煮熟後切成小段。三種餡料拌在一起，攪拌均勻。餡 ...
1、以大豆粉為原料，首先將大豆粉分散在水中形成白濁液，徐徐新增到熱水中，然後在加熱狀態下過濾，除去豆粕，得到豆乳。
2、在熱豆乳中新增調味料，冷卻後新增蛋白進行混合，再次過濾，使蛋白和豆乳形成混合均勻的服狀液。
3、將乳狀液與菜碼裝入杯中，加熱後使之熱凝固，製成雞蛋豆腐。
4、方法的特點是隻在 ...
1、雞蛋2個、豆腐2塊、青椒適量、醬油少許、老乾媽少許。
2、先把雞蛋、豆腐、青椒準備好，再把整塊豆腐用勺子壓碎。
3、把雞蛋在豆腐碎裡面，攪拌均勻。
4、鍋里加上燒，先把青椒用油炒幾下，炒入味。
5、把拌有雞蛋液的豆腐放進鍋裡煎、炒。
6、兩面色炒成金黃色，感覺有點的鍋巴一樣。
...
1、材料：嫩豆腐300克，雞蛋3個，味精、精鹽、蔥花、薑末各適量。
2、淨鍋燒熱加油，待油燒沸後，放入嫩豆腐、蔥花、薑末反覆煸炒，邊炒邊加油，同時加入鹽和味精。
3、豆腐炒至乾燥著色時，加入雞蛋同炒，熟後盛盤即成。 ...