雞蛋醃的太鹹怎麼辦

　　1、未醃製好：準備一盆清水以及乾淨的毛巾，把生鹹鴨蛋從罈子中取出，打溼毛巾並輕輕擦拭掉上面的鹽分，等鹽分擦拭得差不多後，再把鹹鴨蛋放到裝滿清水的盆子中，用開水沖泡一些淡鹽水，等淡鹽水放涼後把鴨蛋重新放入醃製一週即可。

　　2、已醃製好：將鹹鴨蛋剝殼，放入水中煮10分鐘左右，一般味道就會變淡很多。 還可把鹹鴨蛋剝殼再切成小塊狀，搭配白粥或者放到其他的菜餚中食用，中和它們之間的味道。

　　醬肉醃太鹹可以進行以下操作：

　　1、可以放清水裡浸泡24小時，然後再晾曬，過程中需要換2到3次水；

　　2、還可以加點糖，炒的時候加點糖和醋就不會那麼鹹了，而且醋能解膩，會使醬肉更可口；

　　3、食用前水煮也可以減輕醬肉太鹹；

　　醬肉是將豬肉用甜麵醬、香辛調味料醃製後經自然風乾而成的一類醃製類生肉製品，具有色澤美觀、風味濃郁的特點，由於添加了甜麵醬，故稱為醬肉，醬肉在中國具有悠久的加工和食用歷史，蘇州五香醬肉在北宋時期就有生產，至今己有五六百年的歷史。

　　1、鹹鴨蛋的殼剝下來，再用水煮10分鐘即可。

　　2、鹹鴨蛋放淡鹽水泡4個小時，再煮即可。

　　3、鹹鴨蛋和米飯放一起蒸。

　　4、鹹鴨蛋和青椒碎放一起炒。

　　鹹鴨蛋做法：

　　用料：鴨蛋4個、白酒70毫升、鹽50克、水500毫升。

　　1、鴨蛋用白酒清洗，裹滿食鹽放入砂鍋。

　　2、給砂鍋敷上保鮮膜，放置陰涼處密封放置15天。

　　3、鍋中放入溫水、鹹鴨蛋，大火煮熟即可食用。