1、外殼發黴，有可能是之前沾上了其他的破損的雞蛋液發黴，您可以開啟看下，只要沒有變質沒有變味還是可以食用的，但是雞蛋是有保質期的，如果您購買的時間超過保質期也是不建議食用的。
2、雞蛋也有保質期。在溫度2～5℃的情況下，雞蛋的保質期是40天，而冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天，雞蛋超過保質期其新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響。如果存放時間過久，雞蛋會因細菌侵入而發生變質，出現粘殼、散黃等現象。
1、外殼發黴，有可能是之前沾上了其他的破損的雞蛋液發黴，您可以開啟看下，只要沒有變質沒有變味還是可以食用的，但是雞蛋是有保質期的，如果您購買的時間超過保質期也是不建議食用的。
2、雞蛋也有保質期。在溫度2～5℃的情況下，雞蛋的保質期是40天，而冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天，雞蛋超過保質期其新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響。如果存放時間過久，雞蛋會因細菌侵入而發生變質，出現粘殼、散黃等現象。
不可以。有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋面發黴變質，致使蛋殼上有黑斑點併發黴，這種蛋也不宜選購食用。因為細菌侵入雞蛋內會大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，食用之後會引起細菌性食物中毒。
關於雞蛋的一些常識：
相同大小、感覺比較重的是新鮮雞蛋；或者放入１０％鹽水當中看是否會半浮起來，沉在下面的是較新鮮的雞蛋；用手搖一搖，內部沒有晃動感的是較新鮮的雞蛋。
煮熟後，新鮮的雞蛋不容易剝殼，而不新鮮的雞蛋蛋殼容易分離；輕輕磕幾下雞蛋，蛋殼和雞蛋緊貼不分開的是新鮮的雞蛋，馬上掉下來一塊或者不能緊貼的是不太新鮮的雞蛋。
剝殼後，能剝出三層蛋白的是新鮮的雞蛋，只有一層的是不夠新鮮的雞蛋；切開雞蛋看，蛋黃在正中間的是新鮮的雞蛋，偏離越遠越不新鮮。
雞蛋長黴點建議最好不要繼續吃了，雞蛋在儲存不當、受潮的情況下就會出現發黴、長黴點等情況，黴菌會透過雞蛋殼表面氣孔進入到蛋清、蛋黃裡面，導致營養降低，還會滋生毒素，要是繼續食用的話對身體有害。
長黴點的雞蛋能吃嗎
雞蛋是我們生活中經常吃的一種食物，營養豐富，做法也比較多，且價格便宜，所以很多人都會買很多放到家裡，等想吃的時候再拿出來吃就可以了，但是有時候雞蛋放置時間長了，也會出現發黴變質的情況。
雞蛋長黴點發黴了一般是不能吃的。雞蛋在儲存不當、受潮的情況下都有可能出現外殼發黑、長綠毛、有黴斑等情況，且這些黴菌會透過雞蛋殼表面的氣孔進入到蛋清、蛋黃裡面，導致營養物質降低，還會滋生毒素，食用後對身體有害。
將雞蛋冒回來之後要妥善儲存，尤其是在夏季溫度比較高或者是梅雨季節的時候，應該將雞蛋放到冰箱冷藏室裡面，避免受潮，出現黴菌汙染等情況。