原因如下：
1、雞蛋儲存時，雞蛋內的細胞組織產生凝結現象，雞蛋的適宜儲藏溫度在2攝氏度到5攝氏度之間，在低溫運輸儲藏後，則蛋黃產生凝結現象；
2、每階段母雞採用的飼料和養殖管理方式不同，生產的雞蛋有所變異；
3、雞蛋的運輸不當，導致加熱時其內部結構遭到破壞，生理特徵發生變化。
1、常溫儲存，煮熟的玉米在常溫下也可以儲存，一般夏季能放12個小時左右，而秋冬季的話，大概能存放一天左右。
2、直接冷凍儲存，煮熟的玉米想儲存的時間長一些的話可以冷凍儲存，就是把煮熟的玉米瀝乾後用保鮮袋裝起來，放在冰箱的冷凍室中，進行冷凍儲存，想吃的時候取出來直接放在微波中加熱就可以了。這種保鮮方法可以儲存一週的時間。
3、也可以冷藏儲存，煮熟的玉米可以放在冰箱中冷藏儲存，但是在這種環境中熟玉米的儲存時間比較短，大概就是在二到三天左右，如果時間過長，也會出現變餿的情況，那就不能再接著食用了。另外冷藏以後的熟玉米再取出食用時，也要再次加熱，最好能放在水中煮開一次，這樣能把儲存期間產生的細菌全部消滅掉。
1、原料：熟紅薯500克、杏幹100克、糯米粉100克、芝麻子2勺、澱粉一勺、鹽20克、砂糖兩勺。
2、紅薯切成1cm厚的輪狀，去皮，水洗，蒸至變柔軟，放入18cm深的鍋中，加上小麥粉、澱粉、鹽、牛乳一點一點地加入，攪成清膩的糊狀，分成10等分做皮。
3、杏幹切成小碎塊狀，與芝麻粉、澱粉一起加入混勻後分成10等分，作餡。
4、蕎麥粉、糯米粉各100克，混合揉成麵糰，壓模蒸熟。
5、將粉用皮包餡入170度油中炸至黃褐色。
6、炒芝麻，在研缽中研碎，加入砂糖，做成芝麻糖。
7、盤子底部鋪一層芝麻糖，盛上紅薯餅，上面再撒上一層芝麻糖即成。
牛肉煮熟以後要晾涼後撈出來，當時煮完了不勁道，切不出來的，最好放冰箱裡，第二天再切就有韌勁了。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。 ...
1、常溫儲存，煮熟的玉米在常溫下也可以儲存，一般夏季能放12個小時左右，而秋冬季的話，大概能存放一天左右。
2、直接冷凍儲存，煮熟的玉米想儲存的時間長一些的話可以冷凍儲存，就是把煮熟的玉米瀝乾後用保鮮袋裝起來，放在冰箱的冷凍室中，進行冷凍儲存，想吃的時候取出來直接放在微波中加熱就可以了。這種保鮮方法可 ...
冰箱冷凍排骨可以煮熟之後，使用冰箱冷凍。因為肉類食物煮熟後，待食物冷卻後，即可放入冰箱冷凍。當需要食用時，取出解凍加熱即可食用。冰凍過的食物沒有新做的美味，凍過的食物在營養上會出現營養流失現象。食物冰凍時間長容易產生細菌，因此需要做好儲存和保鮮工作。 ...
低溫儲存：將煮熟後的牡蠣肉用保鮮袋包好，放入冰箱冷凍室冷凍儲存。微生物以及化學反應都需要有適宜的溫度，當溫度降低時，微生物活動受到抑制，食物中的脂肪氧化、維生素分解等反應速度也變慢，就可以起到儲存食物、延長保質期的作用；無菌處理儲存：將煮熟後的牡蠣肉高溫殺菌，然後放入罐頭中密儲存。即將食物中的微生物殺死。 ...
大米在加熱過程中受熱膨脹、同時吸收水分，米飯煮熟的過程也就是個熱脹的過程。數量是不會變，煮熟的大米的體積會變大，由於吸收了水分，所以整體重量會變重。蒸米飯是指先將米洗乾淨，然後放入要用來蒸米飯的容器裡，再向容器里加一定量水（根據個人口味而定），蓋上蓋放在火上或插上電的做飯方式。 ...
雞蛋煮熟以後密度變小。
熟雞蛋密度變小的原因是：
1、因為雞蛋殼並不是緻密的膜，所以在加熱的過程中，雞蛋會失水，導致雞蛋的質量變小。
2、根據熱脹冷縮原理，雞蛋殼與其內部的蛋清和蛋黃體積都會變大。
3、而根據公式密度等於質量除以體積，所以熟雞蛋的密度變小。 ...
麵條煮熟後過冷水的原因：讓剛煮好的麵條收縮一下。過完冷水的麵條更爽口，麵條的表面會比較滑，不容易粘到一起。
煮麵條的技巧如下：
煮家庭自制的麵條和購買的溼切面時：
1、等鍋中水大開時下，並用筷子迅速在鍋中將剛下的麵條輕輕向上挑下，以防麵條粘結在一起；
2、用旺火煮，鍋開兩次，點兩次涼水，即 ...