雞骨草豬橫脷豬骨湯怎麼做好吃

　　材料：雞骨草1把、豬橫脷2條、豬骨250g、水10碗、蜜棗2顆、薑片2-3片；

　　做法：1、雞骨草用水泡洗，去掉莢；

　　2、豬橫脷去白脂，用水泡半小時，中途換1次水；

　　3、豬橫脷切段，和豬骨放進鍋裡，加水煮開，去掉血水；

　　4、把清洗好的全部食材放進湯鍋裡大火煲半小時，小火煲2小時。

　　淮山的功效與作用：淮山具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。可以降血脂、調理腸胃，可減少皮下脂肪堆積； 能防止結締組織的萎縮， 預防類風溼關節炎等膠原病的發生。淮山含有可溶性纖維，幫能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。淮山作為高營養食品含有大量蛋白質、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素等營養成分。

　　淮山中重要的營養成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效；而塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等，可預防心血管脂肪沉積，有助於胃腸的消化吸收。淮山中豐富的蛋白質及纖維，食用後會產生飽脹感，從而控制進食慾望，而淮山本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。特適合平日運動量少久坐導致腹部、腿部脂肪累積的辦公室上班族作食補之用。

　　豬橫脷煲赤小豆的食用價值：腦細胞不可缺少的營養，有較佳的健腦抗衰功能。改善消化不良，有理氣的作用，明目、提高機體免疫力，保護肝臟。

　　豬橫脷即是豬的胰腺，含有豐富的蛋白酶、消化酶，有健脾胃潤肺，消滯開胃的功效，可促進消化吸收，治療胃口不佳，消化不良。赤小豆味甘性平，有祛溼消腫，清熱退黃，解毒排膿的功效。早在《傷寒雜病論》裡就有麻黃連翹赤小豆湯和赤小豆當歸散等應用赤小豆的方藥。豬橫脷煲赤小豆湯可以健胃消食，清熱去溼，再加薏苡仁祛溼功效更佳。