豬橫脷煲湯怎麼做

　　材料：豬橫脷500克、夏枯草20克、綿茵陳20克、生薑4片。

　　1、把豬橫脷先飛水去腥備用。

　　2、將夏枯草、綿茵陳及生薑和豬橫脷一同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滾後轉文火煲約2小時，調味即可。

　　功效：

　　豬橫脷功能補脾、潤燥、養肺、澤顏。性平味澀，具有補益脾胃、助消化的功效。夏枯草有清肝明目，散結消腫功效；綿茵陳則有清溼熱、退黃疸的功效。故該湯可以清熱去溼，去肝熱。夏枯草煲豬橫脷，一款廣東家常靚湯。

　　豬橫脷煲赤小豆的食用價值：腦細胞不可缺少的營養，有較佳的健腦抗衰功能。改善消化不良，有理氣的作用，明目、提高機體免疫力，保護肝臟。

　　豬橫脷即是豬的胰腺，含有豐富的蛋白酶、消化酶，有健脾胃潤肺，消滯開胃的功效，可促進消化吸收，治療胃口不佳，消化不良。赤小豆味甘性平，有祛溼消腫，清熱退黃，解毒排膿的功效。早在《傷寒雜病論》裡就有麻黃連翹赤小豆湯和赤小豆當歸散等應用赤小豆的方藥。豬橫脷煲赤小豆湯可以健胃消食，清熱去溼，再加薏苡仁祛溼功效更佳。

　　材料：雞骨草1把、豬橫脷2條、豬骨250g、水10碗、蜜棗2顆、薑片2-3片；

　　做法：1、雞骨草用水泡洗，去掉莢；

　　2、豬橫脷去白脂，用水泡半小時，中途換1次水；

　　3、豬橫脷切段，和豬骨放進鍋裡，加水煮開，去掉血水；

　　4、把清洗好的全部食材放進湯鍋裡大火煲半小時，小火煲2小時。