1、雨水前後。黃河流域的冬小麥將從南至北逐漸返青，長江以南地區的油菜、小麥生長加快，對水分的需求相對較多。而華北、西北以及黃淮地區的降水量一般較少，常不能滿足農作物的需要。若早春少雨，雨水前後應及時春灌，可取得校好的效果，即常說的“春雨貴如油”。農諺說：“雨水有雨莊稼好，大春小春一片寶。”
2、華南地區雙季早稻育秧工作此時已經開始，為防忽冷忽熱、乍暖還寒天氣對秧苗的危害，應注意“冷尾暖頭”天氣，搶晴播種。另外。在南方，天氣雖很暖和了，但在早春氣溫仍然多變，雨水前後一定要管理好番茄苗、茄子苗和辣椒苗，注意通風換氣，防止悶壞秧苗，注意控制肥、水，防止秧苗徒長。
3、淮河以南地區，此時一般雨水較多，應做好農田清溝瀝水、中耕除草、預防溼害爛根等工作，所以廣東有農諺說“春雨貴如油，下得多了卻發愁”。西南地區的春洋芋和烤煙等農作物的育苗工作也將在這個時候進行。
雨水節氣之後，對於很多農民來說，這個時間是一個很重要的日子，每年這個時間開始之後，農民就會開始種適合的菜，在秋天的時候就會獲得收穫，不同的節氣適合種的菜是不一樣的，那麼對於雨水節氣來說，適合種什麼菜的呢？
雨水節氣適合種什麼菜
1、日光溫室內早春茬黃瓜、番茄、茄子、辣椒、西葫蘆苗開始定植。大棚早春茬栽培此時應及時施肥整地；大棚栽培的甘藍、菜花苗可以定植；春地膜露地的辣椒、番茄、茄子此期開始育苗，這個時間幼苗會開始成長。
2、此期中小棚短期覆蓋的黃瓜、西葫蘆抓緊育苗。
3、大棚、中棚雙膜覆蓋的菜豆和豇豆2月下旬開始播種，這個時間播種就是最好的時間。
4、2月下旬可在溫室、大棚中培育早春大白菜苗，注意夜溫不可低於13℃，以防春化。大棚春蘿蔔此期也可以種植。
5、在12～1月份於保護條件下培育的茄果類菜苗，此時已到2葉或3葉1心，要及時分苗，提倡採用營養缽護根分苗。農諺“有苗一半收，壯苗多收半”說的就是培育壯苗的重要性。番茄苗2葉1心時正是花芽分化關鍵期，因此，要特別注意溫度管理工作，保持夜溫不低於12℃，以利花芽正常分化，否則長期低溫，番茄容易畸形，因此水溫和環境都是很重要的。
雨水節氣農業小知識
氣候：雨水節氣的到來預示著冬季乾冷天氣即將結束，氣溫回升，溼度增大，雨水增多，雨水節名符其實。實際上，我縣二月下雪的機率比一月份還要高。
農事：雨水節氣，大小麥陸續進入拔節孕穗期，是最需要肥料，最怕水的時期，有“尺麥怕寸水”之說，要抓好“力保面積，看苗施肥，清溝排水”的田間管理。冬暖常常孕育著春寒，雨水節氣正值冬末初春的過渡季節，冷暖多變，油菜、大小麥易受低溫凍害，要採取培土施肥等防凍措施。
雨水節氣適合做哪些運動：
1、脾胃揉“足三里”
常按揉足三里穴，可以起到調虛、養脾胃的作用。足三里穴是“足陽明胃經”的主要穴位之一，是強壯身心的大穴。中醫認為，按摩足三里能調節機體免疫力、增強抗病能力、調理脾胃、補中益氣、通經活絡、疏風化溼、扶正祛邪，這個時間做一些養生的活動，對於自己的身體是比較好的。
2、疏肝氣推搓兩肋
年初工作比較繁忙，對於壓力較大的工薪階層而言，難免會有肝氣鬱結的時候。怎麼辦呢？試試疏肝的運動——推搓兩肋法。即雙手按腋下，順肋骨間隙推搓至胸前兩手接觸時返回，來回推搓30次。以雙肋部位有溫熱感為佳，這樣對於自己的身體是很不錯的 選擇。
雨水節氣一般從2月18日或19日開始，到3月4日或5日結束。太陽的直射點也由南半球逐漸向赤道靠近了，這時的北半球，日照時數和強度都在增加，氣溫回升較快，來自海洋的暖溼空氣開始活躍，並漸漸向北挺進。與此同時，冷空氣在減弱的趨勢中並不甘示弱，與暖空氣頻繁地進行著較量，既不甘退出主導的地位，也不肯收去餘寒。這時的大氣環流處於調整階段，全國各地的氣候特點，總的趨勢是由冬末的寒冷向初春的溫暖過渡。
黃河中下游地區（華北地區）
如果說這些地區，“立春”是春天的第一樂章“奏鳴曲”：春意萌發、春寒料峭。雨水之後，便進入了春天的第二樂章“變奏曲”：氣溫回升、乍寒乍暖。雨水期間“七九河開、八九雁來”，一幅冬末春初的風景。
這時冷暖空氣的交鋒，帶來的已經不是氣溫驟降、雪花飛舞，而是春風春雨的降臨。此時這一地區的平均氣溫都已經升到0℃以上，甚至白天極端最高氣溫可達到20多℃，已經沒有了降雪的條件，即便先人們以第一場春雨命名“雨水”，也是恰如其分的。
雨水時節，小麥進入了返青階段，這時的小麥對水分的要求較高。而此時的雨量又是全年最少的時段。從《1971～2000年中國地面氣候資料》中，我們統計了2月份石家莊、太原、北京的平均降雨量分別只有7.4、5.2和4.9毫米，真可謂“春雨貴如油”。
西北、東北地區
雨水節氣期間，我國的西北、東北依然沒有走出冬天的範疇。從2月份的平均氣溫來看：蘭州、西寧、烏魯木齊、瀋陽的月平均氣溫分別是-1.0℃、-3.9℃、-9.7℃和-6.9℃，可見這些地方還沒有擺脫冬季的寒冷，天氣仍以寒為主，降水也以雪為主。
西南、江南地區
雨水期間，除了雲南南部地區已是春色滿園以外，西南、江南的大多數地方還是一幅早春的景象：日光溫暖、早晚溼寒，田野青青、春江水暖。
按照四季的劃分標準：連續5天，每日日平均氣溫都在≥10℃-≤22℃時，春天便開始了。一般來說，這些地方真正意義上的“春天”要在3月下旬，也就是一個月以後的“春分”時節才能到來。但也有特殊的情況，如2004年的武漢在2月10日、長沙2月11日、南昌2月11日、南京2月13日就進入真正的春季了，時間足足提前了1個月。
根據1月和2月份的多年平均雨量顯示：武漢為43.4、58.7毫米，長沙66.1、95.2毫米，南昌74.0、100.7毫米，福建48.0、86.6毫米，可見上述地方的雨量，2月份相對1月份明顯增加，能夠滿足小麥、油菜的生長需要。
華南地區
雨水節氣期間，華南地區是春意盎然，百花盛開。華南地區下列城市2月份的多年平均氣溫是：廣州14.5℃、南寧14.1℃、海南島海口18.7℃；上述城市2月份平均降水量分別是：69.4毫米、42.6毫米、35.0毫米。雖說雨量比黃河中下游地區多出好幾倍，但這裡氣溫高、蒸發量大，還是缺水。尤其是華南南部和海南島的區域性地區，這一時期的雨量仍比較少，往往會出現春旱。若受強冷空氣影響，平均氣溫低於10℃的話，對早稻育秧、育苗十分不利。