雨水適合種什麼菜+不同地區播種需要不同對待的原因

　　雨水對於中國人來說，是一個十分重要的節氣。這個節氣，對於很多人來說是一個標誌。對於買賣衣服的商家來說，雨水到了意味這可以上新春裝，準備夏裝。對於小朋友來說，意味著馬上可以經常和朋友在戶外活動了。對於農民伯伯來說，雨水到了， 意味著新的一年的農耕生活即將步入下一個階段。那麼在雨水的適合適合種植什麼菜品呢？

　　這些菜品可以選

　　日光溫室內早春茬黃瓜、番茄、茄子、辣椒、西葫蘆苗開始定植。大棚早春茬栽培此時應及時施肥整地；大棚栽培的甘藍、菜花苗可以定植；春地膜露地的辣椒、番茄、茄子此期開始育苗。大棚小拱棚雙層覆蓋的西瓜在2月上中旬開始育苗。此期中小棚短期覆蓋的黃瓜、西葫蘆抓緊育苗。大棚、中棚雙膜覆蓋的菜豆和豇豆2月下旬開始播種。2月下旬可在溫室、大棚中培育早春大白菜苗，注意夜溫不可低於13℃，以防春化。大棚春蘿蔔此期也可以種植。

　　不同地區播種需要不同對待的原因

　　雨水節氣意味著進入氣象意義的春天。“雨水”過後，中國大部分地區氣溫回升到0℃以上，黃淮平原日平均氣溫已達3℃左右，江南平均氣溫在5℃上下，華南氣溫在10℃以上，而華北地區平均氣溫仍在0℃以下。雨水前後，油菜、冬麥普遍返青生長，對水分的要求較高。“春雨貴如油”，這時適宜的降水對作物的生長特別重要。

　　華北 西北地區這樣準備

　　而華北、西北以及黃淮地區這時降水量一般較少，常不能滿足農業生產的需要。若早春少雨，雨水前後及時春灌，可取得最好的經濟效益。淮河以南地區，則以加強中耕鋤地為主，同時搞好田間清溝瀝水，以防春雨過多，導致溼害爛根。俗話說：“麥澆芽，菜澆花”，對起苔的油菜要及時追施苔花肥，以爭莢多粒重。華南雙季早稻育秧已經開始，應注意抓住“冷尾暖頭”，搶晴播種，力爭一播全苗。

　　提到端午節包粽子，你會嗎？

　　現代生活節奏加快，人們對傳統節日的越來越不重視。就連年紀較大的市民對傳統節日的認識也不知不覺在發生改變。

　　對金華文化感興趣的你，讓我們一起來看看在金華端午節的風俗習慣有哪些吧！

　　端午回孃家

　　對於剛出嫁的新媳婦來說，第一年的端午節似乎特別重要。在義烏，有些地方在女兒出嫁第一年的端午節，孃家得準備好粽子、饅頭、雞蛋，還有許多大蒜，裝在籃子裡，挑到婆家分給親戚朋友，做足了才不失禮。事實上，女兒出嫁後的第二年、第三年，孃家都得準備食物，只是數量會慢慢減少。

　　在金華、武義，端午節則是女兒回孃家看母親的日子。送到孃家的禮品是一擔粽子，俗稱“擔端午”,擔端午從初一到初四都可以，方言“四”與“喜”諧音，做母親的喜歡女兒初四來。俗話說：“三日清明，四日年，端午一個大午前。”到初五吃過中飯，端午節就算過完了。

　　而今，端午節更像是孝敬長輩日，晚輩往往在這一天給長輩送綠豆糕或各種營養品。確切地說，端午節是孝敬長輩的日子。眼下，晚輩送的雖不全是粽子，有的已換成各種營養禮品，可武義人還是俗稱“擔端午”。

　　端午吃不停

　　粽子是端午的重頭戲，此外，綠豆糕、五黃也是端午節的時令食物。

　　去年，綠豆價格瘋漲，綠豆糕供不應求。今年綠豆糕的銷售也很不錯。記者走訪了義烏幾家蛋糕店，今年仍然推出了特色綠豆糕，有號稱用進口綠豆製作的綠豆糕，口感上乘；有號稱低糖的健康型綠豆糕，適合特殊人群；也有清涼型綠豆糕，入口即化，最適合夏天食用。這些綠豆糕一般整盒出售，有的4只一盒，售價6元；有的6只一盒，售價10元；還有的價格則略高。

　　還有一項必不可少，就是端午中午吃“五黃”---黃鱔、黃瓜、黃魚、鹹鴨蛋黃、雄黃酒。雄黃酒是將雄黃加入白酒中，所以雄黃酒只能給大人喝，小孩子一般是用雄黃酒在額頭上寫個“王”字，並在耳朵後面、胸口塗抹一點。“吃了‘五黃’就會五毒不侵，四季平安。”

　　端午裝飾忙

　　端午要掛艾草、掛菖蒲，艾草的氣味可以讓蒼蠅、蚊子等飛蟲遠離家門，讓一家人過一個清靜的夏天。

　　艾草除了掛在門口驅蟲外，本來也是一味中藥。將艾葉等草藥煮成藥湯洗浴，有治療皮膚病的作用，如果覺得泡澡太麻煩或是缺乏條件，單單用煮過艾葉的熱水泡腳，也能減輕口腔潰瘍、咽喉腫痛、牙周炎、牙齦炎、中耳炎等疾病。

　　各種香囊

　　端午節期間的應景飾品，各大中藥房都會適時推出中藥香囊。中藥香囊的主要功能是驅蟲、提神。老年人為了防病健身，一般喜歡戴梅花、菊花、桃子等花紋的香囊。小孩則佩戴老虎、豹子等猛獸圖案的香囊用以避邪。據瞭解，金華各地的香囊不少都產自義烏，香囊的藥物組合是由專業的中藥房給出的方子。

　　立秋吃什麼傳統食物 不同地區不同的立秋美食介紹

　　立秋吃西瓜

　　立秋，按照傳統習俗都要吃西瓜，不但能消除夏天的暑熱，而且還可免除冬天和春天的腹瀉，江南一帶還有立秋日吃西瓜的習俗。過去在杭州一帶流行食秋桃。立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。

　　立秋吃秋桃

　　淮南立秋後，大人孩子可以吃點吃秋桃。吃完以後，然後我們可以把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，據說這樣就可以免除一年的瘟疫。

　　立秋吃清涼糕

　　在淮南市民的心裡，立秋吃西瓜、是必不可少的美食，其實立秋以後吃點清涼糕，也是不錯的選擇。大夥不禁會問，何為清涼糕呀?清涼糕是中國傳統特色冷飲小吃，用番薯澱粉(又稱紅薯澱粉、甘薯澱粉、地瓜澱粉)和水製作而成，適合在夏日食用，既解渴又祛暑，下面我們就看下製作這美味的清涼糕。

　　立秋吃餃子

　　瀋陽立秋當然要“搶秋膘”包餃子(吃黃瓜會越來越瘦，吃茄子會越來越胖)。在東北有句俗語：好吃不如餃子。立秋一般是吃餃子或者包子，習慣叫“搶秋膘”。我搶你碗裡的一個餃子，秋天就能體格健壯，補上夏天流掉的油水。

　　立秋吃雞蛋

　　此外，立秋這天，在我國其他地區還有吃雞蛋、桃子等習俗。雞蛋，性平，補氣虛，有安神養心的功能。雞蛋不傷脾胃，嬰幼兒、孕婦、產婦、病人等都適合，但不宜多吃，每天1——2個比較合適。

　　立秋為什麼吃西瓜

　　立秋吃西瓜的習俗要從兩個典故說起。

　　據《二般秋雨齋隨筆》中記載，西域婦女擇立秋之夜到田間去摸瓜，稱之為“摸秋”。可能和西瓜的形狀像孕婦的大肚皮，瓜內有子象徵有兒子有關。在我國習俗中，“瓜”總與繁育後代有密切關係。據講，“摸秋”若能摸到成熟較好的瓜，則預示女孩能找到好丈夫，婦女能多生兒子。為了能確保摸到好瓜，一般白天選好了瓜放在確認的位置，入夜後讓女人們去“摸”，這時的“摸秋”儼然是占卜活動。隨著西瓜的種植擴大，城裡人也開始以立秋吃西瓜為歲時習俗。

　　還有一種來歷，比較可信一點，科學一點：西瓜雖從宋代傳入中原，但種植並不普遍，所以那時並沒有產生和形成立秋吃西瓜的風俗。但在西域，西瓜原產地已普遍盛行立秋吃西瓜的風俗。因西域地處中國的西北，緯度較高，立秋前後西瓜剛進入採摘期，所以立秋吃西瓜本身就是一種嚐鮮。此風俗約在清代影響南方，而此時江浙滬等地的西瓜已進入末市，人們對立秋吃西瓜的原由作出了種種解釋。有人講立秋西瓜可消除暑日積結的淤氣，有的人講可以為過冬積聚“陽威”，而實際上只是北方風俗的影響而已。但有一點應予承認，那就是立秋以後，天氣逐漸涼爽，西瓜上市量日趨減少，立秋日人們再吃一吃西瓜，有依依惜別之意。

　　立秋吃瓜注意事項

　　大家可能都經常聽說“立秋不吃瓜”這麼一句話。西瓜和黃瓜都屬於涼性食物，立秋過後的天氣逐漸變冷，這個時候吃西瓜和黃瓜對身體無益。

　　專家指出，儘管立秋後晝夜溫差變大，但是白天有時仍然很熱，有時暑氣更加逼人，所以防暑降溫要繼續，清熱解暑類食品不能一下子從餐桌上全部撤除。西瓜、黃瓜等果蔬適度食用也無妨。另外，鴨肉、魚、豬瘦肉、海產品等既能清暑熱又可補益，此時可放心食用。

　　專家表示，立秋後最適合吃的蔬菜是扁豆，也就是豆角。中醫認為，立秋到秋分這段時間叫“長夏”。長夏時喝扁豆粥，有祛溼、健脾、助消化、增食慾的作用。吃扁豆一定要煮熟煮透，直到顏色不再翠綠為止。如果喜歡吃涼拌扁豆，則要注意放醋、加蒜，以增強解毒作用。