雪媚娘皮發硬怎麼處理

　　一般情況下雪媚娘是比較軟糯的，要是出現了發硬的情況，那麼多半是因為雪媚娘存放的時間太長，導致其中的水分蒸發掉了，從而出現了變硬的情況，這種情況不需要太過於擔心，可以將雪媚娘拿出，將其置於溫室下儲存一段時間，這樣可以使雪媚娘回軟，要是效果不是很好，那麼可以往上面適當是撒一些水。

　　視情況而定。冰箱的低溫可抑制細菌微生物，延長雪媚娘皮的儲存時間，但雪媚孃的皮能保持軟糯，是因其中含有一定水分，在低溫環境下過久，會導致其中的一部分水分揮發而發硬，直接使用會影響之後步驟的製作。因此需觀察雪媚娘皮，若皮已經乾硬發裂，則不能使用，若發硬但完整，將皮回軟後，可以繼續使用，一般先放在常溫下，等待其回軟，若沒有緩解，可在麵皮上面撒一些水，用高溫加熱的方式讓其回軟。

　　蒸的時間過久會導致雪媚娘皮中的水分過度蒸發，使得雪媚娘皮很乾。雪媚孃的皮在製作的時候需要加入水、牛奶等液體進行調和，做出的雪媚娘口感最佳，但如果和麵的時牛奶和水放的過少，蒸出來的雪媚娘皮也會很硬。

　　雪媚娘源自日本，原名為“大福”，是日本的地道點心之一，外表皮是Q彈的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主。 “雪媚娘”這個名字源於日本當地發明各種草莓大福的一位夫人，而我們製作的雪媚娘也是她的代表作之一。

　　雪媚娘細白軟糯，第一口咬到的是特別Q彈有嚼勁的冰皮，裡面是奶香怡人的淡奶油，裹著好吃的水果粒，比如芒果、草莓、奧利奧等。 酸酸甜甜、口感豐富。 “雪媚娘”冷藏後的口感更佳，輕輕一口下去，細軟中還帶著隱隱的甜意和涼意。西茄雪媚娘，沿用輕施手粉風格，內餡採用鮮果，是傳統雪媚孃的最重要流派。