雪糕和冰淇淋的區別+注意事項

　　在如今的生活中，吃甜品下午茶是很潮流的事情，人們在繁忙的日子當中，可以在這個時候給自己放鬆的機會，那麼雪糕和冰淇淋的區別是什麼呢？注意事項是什麼呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

　　雪糕和冰淇淋的區別

　　雪糕，雪糕是以砂糖、奶粉、雞蛋、香精、澱粉、麥芽粉、明膠等為主要原料，經混合調劑、加熱滅菌、均質、輕度凝凍、注模冷凍而製成的帶棒的硬質冷凍食品。雪糕和冰淇淋，倆者有差別。

　　按國家的食品法律法規的定義，冰淇淋和雪糕是不一樣的。冰淇淋要求總固形物大於30%，而雪糕大於16%即可；冰淇淋中，脂肪、蛋白質含量分別不能低於6%、2．2%，而雪糕對此無要求，僅要求總糖的含量要大於13%。

　　雪糕的性質介於冰淇淋與冰棒之間，在形態、口感上模仿冰淇淋，有乳品的一些特點，透過適當的膨脹工藝處理，食用時容易迅速刺激口腔。

　　冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品新增劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍食品。

　　吃雪糕和冰淇淋的注意事項

　　1、一次不可吃太多

　　一次進食過多，也會出現不良反應。小兒易引起腹痛，中老年人易引起心絞痛，一般人易引起胃腸炎、喉痙攣及營養缺乏症，並且有可能損壞牙齒。

　　2、不可吃太快

　　如進食過快，則易區域性出現貧血狀態，促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發生，因此，平時有胃腸疾病、膽囊炎不可進食過快！

　　3、不可在飯前飯後吃

　　飯前飯後吃影響食慾，由於冰激凌溫度低，會造成胃腸道血管收縮，從而影響其消化吸收能力。如果要吃，建議放在兩餐之間。

　　4、已融化冰淇淋不可重放回冰箱

　　已經融化的冰激凌切勿放冰箱冷凍後食用，重結晶過程會破壞冰激凌原有的品質和營養成分。

　　5、孕婦過量吃雪糕容易腹瀉

　　孕婦不宜吃雪糕，主要是由於孕婦胃腸功能減弱，雪糕溫度太低，過量食用的話會使胃腸血管忽然收縮，出現腹痛、腹瀉等症狀。

　　1、冰淇淋的成分含量有嚴格的規定，包括乳脂含量、固形物含量等，而相比之下，雪糕的標準較為寬鬆。

　　2、兩者的工藝不同，所形成的冰淇淋為體積膨脹的冷凍飲品，而雪糕是固體。

　　3、在兩者融化過程中，冰淇淋有體積膨脹感，而雪糕則沒有。

　　在古代，人們認為在節日裡面，做一些特定的事情是有一定寓意的，例如，在除夕的時候祭祖就是這樣，瞭解除夕祭祖這件事情是有必要的，雖然看起來像是一件很小的事情，但對於中國人來說，除夕祭祖這是必須要傳承的風俗。

　　除夕祭祖的規矩儀式

　　有的地方在焚帛燒錢紙時，主祭要在神前獻上一杯酒，然後由禮生送至焚帛處，將酒酹在上面，酹時將酒滴成一心字，以示祭者獻上錢帛之虔誠。在祭祀過程的重要環節，還幾次鳴鑼擊鼓或絃樂伴奏，為祭禮增添熱烈。氣氛。祭禮結束後，將豬肉、羊肉等祭品分給參祭代表。也有將祭品用於宴請參祭人員，只給少數的行祭人員與鄉紳、長老等發點祭品。

　　祭祖注意事項分析

　　祭祖的同時，有的地方也祭祀神、土地神，還有的地方還叩拜玉皇大帝，中國民間信仰中的最高之神、王母娘娘，玉皇大帝的妻子。供品有羊、五碗菜、五色點心、五碗飯、一對棗糕、一個大饃饃，俗稱天地供。由家長主祭，燒三炷香，叩拜後，祈求豐收，最後燒紙，俗稱送錢糧。人們在春節期間祭祀祖先、叩拜神靈，其實就是給祖先、諸神拜年。

　　祭祀祖先祈求庇護

　　因為列祖列宗的在天之靈，時時刻刻的在關心和注視著後代的子孫們，塵世的人要透過祭祀來祈求和報答他們的庇護和保佑。春節時必須祭祖，緬懷自己的祖先，激勵後人。但因各地規矩不一，所以有的地方在年夜飯之前祭拜；有的地方在除夕夜子時前後祭拜；有的地方在初一早上開家門前祭拜；而臺北等地是在除夕午後，進行一年中最後一次祭拜祖先。還有的地方初一在家裡祭拜之後，還要去祠堂祭祖。