1、主料：雞胸脯肉100克，松蘑（幹）80克。
2、輔料：雞蛋清100克，冬筍25克，火腿5克，豌豆25克。
3、調料：味精2克，黃酒5克，澱粉（玉米）13克，大蔥5克，姜2克，鹽5克，豬油（煉製）20克。
4、松茸用開水稍燙，用水洗淨，用斜刀片成0。3釐米厚的片。
5、雞脯肉用刀砸成細泥，放碗內。
6、雞泥內放入雞蛋清和勻，再攪進雞湯成稀粥狀，加溼澱粉、精鹽、味精攪勻成泥。
7、冬筍削皮洗淨，切成小象眼片。
8、火腿切末。
9、冬筍、豌豆用開水焯後待用。
10、勺內放油，待油熱時移到小火上，將雞泥倒在漏勺內徐徐漏在油中，待雞泥浮起成雪花狀時撈出控淨油。
11、用溫水洗去炸好雞泥的浮油，控淨水待用。
12、勺內放底油，用蔥花、薑末熗鍋，下入冬筍，添上雞湯、精鹽、味精、黃酒，同燒。
13、湯開下入松茸，開1分鐘，下入雪花雞、豌豆，撒上火腿末即可出勺即可。
1、主料：松茸菇7朵、瘦肉350g、紅棗4顆、姜適量、鹽適量、陳皮適量。
2、松茸現在清水裡泡一下，洗乾淨，泡菇的水留著備用。
3、陳皮清洗一下，紅棗也洗淨去核放在盤子裡備用。
4、用刀把瘦肉一片一片切成片，準備姜三片。
5、鍋中放適量清水，把瘦肉和薑片放入冷水中。
6、等待鍋中水開後用勺子把血沫撇掉，留下排骨和乾淨的水。
7、把松茸，泡松茸的水一起倒入鍋中，加入陳皮，紅棗。
8、再次大火煮開，後轉小火煲約1.5個小時即可，食用時加少許鹽調味即可食用了，美味可口的松茸湯就做好了。
好松茸吃起來比較勁道，有一股淡淡的香甜味，如果出現發酸或口感過於綿軟，說明做法有問題或者已經變質。松茸的品質的好壞可以透過多個方面如顏色，氣味，味道，產地，茸傷，大小，品相等來判斷，一般來說，香格里拉所產、顏色呈淡黃或米白、有淡淡香氣、嚐起來比較勁道、個頭較大、沒有蟲傷，品相完好的松茸品質更好一些；而顏色發黃，香氣微弱或沒有香氣，吃起來綿軟，被蟲咬過，個頭比較小，瘦弱或畸形的松茸品質比較差。
1、碗中倒入清水泡發鬆茸，將雞蛋打入碗中並攪拌均勻，加入少量食鹽和清水再次攪拌均勻。
2、將松茸切成片，將鍋中倒入清水並放入雞蛋液，水開後加入松茸片和海米。
3、最後加入醬油和蔥花入味。 ...
1、幹松茸、三黃雞、蔥姜、枸杞。
2、幹松茸沖洗乾淨，用溫水泡發；
3、雞洗淨控幹，去掉雞頭、雞腳和雞屁股，然後剁成小塊；
4、雞塊入開水中焯一下，去除血水和雜質；
5、撈出後用熱水沖洗淨表面的浮沫，瀝乾水分；
6、雞塊加蔥姜，加泡發好的松茸以及經過沉澱後的泡發鬆茸的水，新增足夠的熱水 ...
1、松茸味道新鮮美味，所以在製作時儘量不要多加調料，影響它的天然味道。用黃油少許少許，放入不粘鍋。松茸切成片放入，平底鍋煎熟，然後撒少許鹽，就可以食用，味道非常之鮮美。簡直就是素食中的鮑魚。
2、切松茸時最好用不鏽鋼的刀，不要用鐵刀，會引起松茸的顏色變色，還會影響其味道，也可以用手把松茸撕成絲。加兩個 ...
1、海帶沖洗乾淨，加入500ml的水，大火煮開轉小火煮30分鐘，然後盛出涼涼。
2、大米用水淘一下，加入約1.2倍的煮海帶的水，浸泡30分鐘。
3、胡蘿蔔洗淨切丁，香蔥切碎段。
4、松茸用溼毛巾擦去表面的泥土，輕刮菌柄去除表皮，用水輕輕沖洗乾淨，兩個松茸切丁，一個松茸切片。
5、平底鍋內放 ...
1、主要食材：松茸菌、蟲草花、枸杞子、土雞。
2、配料：火腿。
3、做法：
（1）將土雞飛水。
（2）將所有原料放於汽鍋盅內。
（3）把氣鍋疊起六層再加蓋，放在蒸爐上，猛火蒸4小時即可。
4、口感：清香鮮美，松茸蟲草花的清新遮蓋了雞肉的腥，卻帶出了甜美
5、功效：滋陰強體，增強 ...
1、松茸味道新鮮美味，所以在製作時儘量不要多加調料，影響它的天然味道。用黃油少許少許，放入不粘鍋。松茸切成片放入，平底鍋煎熟，然後撒少許鹽，就可以食用，味道非常之鮮美。簡直就是素食中的鮑魚。
2、切松茸時最好用不鏽鋼的刀，不要用鐵刀，會引起松茸的顏色變色，還會影響其味道，也可以用手把松茸撕成絲。加兩個 ...
1、主料：乳鴿1只，松茸50克。
2、配料：枸杞子適量、鹽適量、花雕少許、香蔥老薑適量。
3、做法：松茸用溫水發透，乳鴿用開水焯去血水，再用熱水洗淨。將松茸跟乳鴿入砂鍋，加水，香蔥打結，老薑洗淨不去皮用刀拍松，一起文火煲一個半小時。
4、泡松茸的水不要倒掉，煲制時需放入適量；煲制全程都不可用大 ...