雪花酥不放餅乾可行,每個人的口味不同,你自己喜歡就可以放進去,做雪花酥的餅乾沒有要求。雪花酥是將花生、餅乾、杏仁、蔓越莓幹切碎後混合,與加熱融化的棉花糖和黃油攪拌均勻,放入模具中,撒上奶粉而成的甜點。做雪花酥首先要處理好食材,花生提前烤熟,晾涼後搓掉紅衣,略微用擀麵杖擀碎一點,也不要太碎,有顆粒感更好吃。全程小火,而且要不停用矽膠鏟攪拌,避免靠近鍋底的部分糊掉。同時一定要用不粘鍋才可以。如果要放餅乾選擇比較硬的就可以,太酥脆的很容易一擀就擀成碎渣了,影響成品。
雪花酥不放餅乾可行,每個人的口味不同,你自己喜歡就可以放進去,做雪花酥的餅乾沒有要求。雪花酥是將花生、餅乾、杏仁、蔓越莓幹切碎後混合,與加熱融化的棉花糖和黃油攪拌均勻,放入模具中,撒上奶粉而成的甜點。做雪花酥首先要處理好食材,花生提前烤熟,晾涼後搓掉紅衣,略微用擀麵杖擀碎一點,也不要太碎,有顆粒感更好吃。全程小火,而且要不停用矽膠鏟攪拌,避免靠近鍋底的部分糊掉。同時一定要用不粘鍋才可以。如果要放餅乾選擇比較硬的就可以,太酥脆的很容易一擀就擀成碎渣了,影響成品。
雪花酥不放餅乾可以。雪花酥是口感鬆脆酥軟的甜點。將花生、餅乾、杏仁、蔓越莓幹切碎後混合,與加熱融化的棉花糖和黃油攪拌均勻,放入模具中,撒上奶粉製成,當然可以根據自己的喜好不放餅乾,換成其它食物。比如麻花等一些口感相似的食物,也是可以製作出口味獨特的雪花酥。
不放紙會把烤盤弄得很髒,而且不容易清洗。
1、油紙也稱烤盤紙、牛油紙。專門用於食品防粘的,具有耐高溫、防水和防油等特點。可以根據需要剪裁大小,一般製作餅乾、麵包、蛋糕卷時常常用到,在製作某些蛋糕時也會剪裁成合適的大小用來圍邊。
2、錫紙由鋁箔襯紙與鋁箔裱糊粘合而成的紙,防粘效果一般,比較適用於含油量比較大的餅乾。
3、鋁箔紙除了可以防粘外,在烘烤某些麵包、餅乾或蛋糕時,也可以用來蓋在表面防止上色過重。
4、矽膠墊是一種可以反覆使用的防粘工具,採用了耐高溫的矽膠材料,防粘效果非常好。無論是餅乾、麵包或者蛋糕都可以使用它來達到防粘的效果,製作糖份高、粘度大的餅乾用矽膠墊的效果最好。