雪花酥太軟了可以放冰箱嗎

　　1、可以。一般的如果天氣比較涼快，氣溫不高的話，雪花酥做好後是可以直接放常溫儲存的，如果天氣比較熱，氣溫比較高的話，建議密封后放冰箱冷藏儲存。雪花酥是一種口感鬆脆酥軟的甜點，應在常溫、避免陽光的地方儲存。

　　2、製作方法：將餅乾掰碎，與葡萄乾和堅果混合均勻。鍋熱後先將黃油融化成液體，之後加入棉花糖，不斷翻拌，注意全程小火，不要糊鍋。棉花糖與黃油完全融合後，觀察糖漿變稠一些後，加入奶粉拌勻，直到奶粉全部融化後迅速離火。

　　3、加入餅乾碎、堅果和葡萄乾快速翻拌。等混合物稍涼後，趁熱帶上手套開始塑形。將混合物整理成表面平整，高度為1.5～2cm厚的糖塊。定型後在兩面篩上奶粉，雪花酥就做好了。之後按喜好切成小塊即可。

　　4、原料的質量決定了口感的高低，選用的棉花糖要小粒的，堅果可以任意搭配。熬糖也可以用電飯鍋來操作，開煮飯檔，鍋熱後就可以操作了。沒有模具可以用烤盤或者磁碟子代替。加熱攪拌是費力的工序，需要戴上一次性手套充分揉搓均勻。

　　2-3天左右。變軟熟透的獼猴桃其儲存期間十分短，如果放置室溫下，一般2天左右就會腐爛變味，將其放入冰箱冷藏，放2-3天新鮮度味道都不會發生改變，但繼續放2天左右，就可能變質變味，應儘快食用完畢。如果短時間內變軟的獼猴桃吃不完，建議將其冷凍儲存或曬乾存放，其保質期可延長在1-3個月之久。

　　獼猴桃果形一般為橢圓狀，早期外觀呈黃褐色，成熟後呈紅褐色，表皮覆蓋濃密絨毛，果肉可食用，其內是呈亮綠色的果肉和一排黑色或者紅色的種子。因獼猴喜食，故名獼猴桃，亦有說法是因為果皮覆毛，貌似獼猴而得名，是一種品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美的水果。獼猴桃的質地柔軟，口感酸甜。味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。獼猴桃除含有獼猴桃鹼、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。

　　1、多加些奶粉：雪花酥太黏一般是由於黃油的比例不對造成的，一般放半斤棉花糖只放一兩的黃油，切勿放多了，放多了，雪花酥就會很軟，吃起來超級粘牙。如果黃油放的太多做出來的雪花酥就會比較黏，這個時候可以選擇適量再加一些奶粉。

　　2、注意炒制時間：炒制雪花酥要注意，時間不要過短，要差不多融化不成型的時候再放奶粉，雪花酥的炒制時間也不能過長，不然會造成口感過硬，或者炒糊的現象。

　　3、一直攪拌：做雪花酥大家一定要在鍋裡面一直攪拌，把材料都攪拌均勻，這樣不至於粘鍋。