1、雪花酥有點軟可能是因為黃油下多了，可以按照250g棉花糖：50g黃油調製一下就可以了；奶粉放少也會出現這種狀況，那麼久適當加一點奶粉下去；
2、再者有可能是棉花糖炒的時間太短，補救措施就是注意不要煮太短時間。
做雪花酥的話，其實各種材料的配比還是需要比較精準的，很多人因為奶粉放的比較少，因為雪花酥就不容易定型，看起來軟軟的，黏黏的，這樣的情況，直接放些奶粉就可以解決。雪花酥是口感鬆脆酥軟的甜食。將花生、兒童動物餅乾、杏仁、蔓越莓幹切碎後混合，與加熱融化的棉花糖和黃油攪拌均勻，放入模具中，撒上全脂奶粉，待涼後取出切塊。
1、可以。一般的如果天氣比較涼快，氣溫不高的話，雪花酥做好後是可以直接放常溫儲存的，如果天氣比較熱，氣溫比較高的話，建議密封后放冰箱冷藏儲存。雪花酥是一種口感鬆脆酥軟的甜點，應在常溫、避免陽光的地方儲存。
2、製作方法：將餅乾掰碎，與葡萄乾和堅果混合均勻。鍋熱後先將黃油融化成液體，之後加入棉花糖，不斷翻拌，注意全程小火，不要糊鍋。棉花糖與黃油完全融合後，觀察糖漿變稠一些後，加入奶粉拌勻，直到奶粉全部融化後迅速離火。
3、加入餅乾碎、堅果和葡萄乾快速翻拌。等混合物稍涼後，趁熱帶上手套開始塑形。將混合物整理成表面平整，高度為1.5～2cm厚的糖塊。定型後在兩面篩上奶粉，雪花酥就做好了。之後按喜好切成小塊即可。
4、原料的質量決定了口感的高低，選用的棉花糖要小粒的，堅果可以任意搭配。熬糖也可以用電飯鍋來操作，開煮飯檔，鍋熱後就可以操作了。沒有模具可以用烤盤或者磁碟子代替。加熱攪拌是費力的工序，需要戴上一次性手套充分揉搓均勻。
雪花酥有點軟可能是因為黃油下多了，可以按照250g棉花糖：50g黃油調製一下就可以了；奶粉放少也會出現這種狀況，那麼久適當加一點奶粉下去；再者有可能是棉花糖炒的時間太短，補救措施就是注意不要煮太短時間。
雪花酥是一種比較受歡迎的小吃，但是女生還有一個關注點就是吃了雪花酥會不會長胖的問題。其實雪花酥裡面 ...
1、製作出來的雪花酥過黏過甜，很有可能是在製作的時候黃油放太多了，一般情況下，250克的棉花糖裡面放50克左右的黃油就可以了，這樣製作出來的雪花酥口感也比較好。
2、在製作雪花酥的時候都是要放奶粉的，奶粉放少了就會出現太軟太黏的情況，建議可以往裡面再適當的新增一些奶粉，不僅口感會更加濃郁，還會有一股奶 ...
雪花酥太黏太甜原因比較多，若是黃油放多了導致的，那麼要保持250克棉花糖50克左右的黃油比例，奶粉放少了造成的，就需要適當的再新增一些奶粉，另外棉花糖炒制時間過短，也會導致雪花酥太黏太甜，等它差不多融化成型加入奶粉即可。
雪花酥太黏太甜解決方法
製作出來的雪花酥過黏過甜，很有可能是在製作的時候黃油 ...
1、多加些奶粉：雪花酥太黏一般是由於黃油的比例不對造成的，一般放半斤棉花糖只放一兩的黃油，切勿放多了，放多了，雪花酥就會很軟，吃起來超級粘牙。如果黃油放的太多做出來的雪花酥就會比較黏，這個時候可以選擇適量再加一些奶粉。
2、注意炒制時間：炒制雪花酥要注意，時間不要過短，要差不多融化不成型的時候再放奶粉 ...
雪花酥太甜了，一般是因為在做雪花酥的時候，放的棉花糖和奶粉的量太多了，因為棉花糖和奶粉都是偏甜的，如果放多了，那最後做出來的雪花酥也肯定是很甜的。甜一點的雪花酥可能吃起來也是比較好吃的，但是多吃幾塊就會感覺到很甜到膩人。
雪花酥是口感鬆脆酥軟的甜點。將花生、兒童動物餅乾、杏仁、蔓越莓幹切碎後混合，與加 ...
1、選擇不甜的棉花糖：棉花糖一定要選不是很甜的，否則成品會太過甜膩，尤其對甜度特別敏感的親，最好先嚐一下買到的棉花糖，選擇自己能接受甜度的棉花糖製作雪花酥。
2、選擇無糖奶粉：關於奶粉，什麼奶粉都能用，但我的口感認為全脂的做出來更好吃，奶味更濃，另外，特別怕甜的人最好用無糖奶粉，指配料表不含蔗糖或者白 ...
1、加粉補救
月餅皮太軟了，在月餅皮上撒一些麵粉，然後緩慢揉搓，注意麵粉要均勻的覆蓋在月餅皮上，避免在烤制時出現麵粉白點，當月餅皮上包裹上一層薄薄的麵粉時，然後進行烤制，月餅皮就補救完成了。
2、製作技巧
製作麵餅皮時，需要加入一些食用油,攪拌均勻,不僅在揉制的過程中避免粘手,還可以在烤制後附 ...