雪花酥太甜了什麼原因

　　雪花酥太甜了，一般是因為在做雪花酥的時候，放的棉花糖和奶粉的量太多了，因為棉花糖和奶粉都是偏甜的，如果放多了，那最後做出來的雪花酥也肯定是很甜的。甜一點的雪花酥可能吃起來也是比較好吃的，但是多吃幾塊就會感覺到很甜到膩人。

　　雪花酥是口感鬆脆酥軟的甜點。將花生、兒童動物餅乾、杏仁、蔓越莓幹切碎後混合，與加熱融化的棉花糖和黃油攪拌均勻，放入模具中，撒上全脂奶粉，待涼後取出切塊。

　　1、選擇不甜的棉花糖：棉花糖一定要選不是很甜的，否則成品會太過甜膩，尤其對甜度特別敏感的親，最好先嚐一下買到的棉花糖，選擇自己能接受甜度的棉花糖製作雪花酥。

　　2、選擇無糖奶粉：關於奶粉，什麼奶粉都能用，但我的口感認為全脂的做出來更好吃，奶味更濃，另外，特別怕甜的人最好用無糖奶粉，指配料表不含蔗糖或者白砂糖的奶粉，喜歡甜的就可以忽略這一點了。

　　3、選擇鹹味餅乾：餅乾選擇奶鹽味兒的，可以中和甜度。

　　1、多加些奶粉：雪花酥太黏一般是由於黃油的比例不對造成的，一般放半斤棉花糖只放一兩的黃油，切勿放多了，放多了，雪花酥就會很軟，吃起來超級粘牙。如果黃油放的太多做出來的雪花酥就會比較黏，這個時候可以選擇適量再加一些奶粉。

　　2、注意炒制時間：炒制雪花酥要注意，時間不要過短，要差不多融化不成型的時候再放奶粉，雪花酥的炒制時間也不能過長，不然會造成口感過硬，或者炒糊的現象。

　　3、一直攪拌：做雪花酥大家一定要在鍋裡面一直攪拌，把材料都攪拌均勻，這樣不至於粘鍋。