雪蓮子的食用方法

　　1、雪蓮子是一種高營養的食材，它也叫皂角米，它味道甘甜，色澤晶瑩，而且營養價值特別高，具有一定的保健養生作用，平時人們食用以後可以吸收豐富營養，也能延緩衰老，預防疾病。

　　2、雪蓮子有多種不同的使用方法，平時可以把它與燕窩和人參等滋補類食材放在一起，燉成湯品，供人們食用。也可以把雪蓮子用溫水浸泡以後，與大米，花生米，還有紅棗與蓮子等食材一起路過，加清水煮至成粥後食用。

　　1、蓮子粥：嫩蓮子20克，粳米100克。將嫩蓮子發脹後，在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗乾淨後放入鍋內，加清水在火上煮爛熟，備用，將粳米淘洗乾淨，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟後摻入蓮子，攪勻，即可食用。

　　2、蓮子紅棗湯：蓮藕兩大截、紅棗4兩、蓮子2兩、冰糖適量，蓮藕去皮切塊洗淨瀝乾。紅棗和蓮子用水浸泡至軟後撈起。將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖與水煮1個半小時，至食材軟透即可。

　　3、蓮肉糕：蓮子肉、糯米（或大米）各200克，炒香；茯苓100克（去皮）。共研為細末，白糖適量，一同搗勻，加水使之成泥狀，蒸熟，待冷後壓平切塊即成。具有補脾益胃之功。用於脾胃虛弱，飲食不化，大便稀溏等。

　　4、蓮子湯：蓮子60克，生甘草10克，水一大碗。小火煮至蓮子軟熟，少加冰糖，煮熟即可食用。

　　1、溫開水沖泡

　　最直接的食用方式就是直接用溫開水沖泡。攪拌均勻即可直接食用。

　　2、煮粥

　　可以就著紅棗、枸杞等養生食材一起，熬煮成養生粥進行食用。

　　3、煲湯

　　煲煮排骨湯的時候加一點蓮子粉勾芡也特別好。可以讓湯更濃稠。

　　4、製作麵食

　　在製作餃子、饅頭、包子的時候可以加入一些蓮子粉，混在麵粉中。

　　5、和豆漿混合食用

　　混合在熱豆漿裡一起食用，可以讓豆漿更濃稠、更營養。