雪蛤是哪個部位

　　雪蛤不是雪蛤的什麼部位，是一種生物。雪蛤，學名東北林蛙，隸屬兩棲綱、無尾目、蛙科、蛙屬，中國分佈在黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古（東北部）。國外分佈在俄羅斯（遠東地區）、蒙古（東部）、朝鮮、日本（對馬島）。

　　雪蛤種群現狀由於該蛙經濟價值大，近年來無計劃地濫捕亂撈，特別是在每年該蛙入河至河流封凍前的數日，被人們大肆捕撈，加上有些地區森林的過度砍伐，工業廢水的排放、農藥和化肥的施用，致使生態環境遭到破壞，該蛙的天然繁衍和冬眠場所急劇縮小，資源量日趨減少，有的地區已瀕臨枯竭，如黑龍江尚志1971年哈士蟆年產8000kg以上，近幾年下降到僅產幾百千克。因此，合理利用和保護這一資源已成為亟待解決的問題。某些地方政府和有關部門已開始採取一些保護措施，並倡導半野生或人工飼養，以增加本地的蛙群數量。

　　近些年來，雖然一些地方開展的人工養殖積累了不少經驗，取得了一定的成績，但是還需要對其生態學進行深入研究，進一步掌握它們與其他動物種群以及與周圍環境中的生物和非生物的相互關係，種群數量的時空動態、調節機理和生態遺傳規律，才可能解決養殖中存在的問題，不斷提高和完善養殖技術，有計劃地建立繁育飼養基地。同時，建立切合實際的保護措施和規章制度，保護生態環境，建立以保護該蛙為主要物件的自然保護區，以維持蛙群的自然結構，確保產卵群體的數量、卵的正常孵化、蝌蚪和幼蛙的生長髮育，防止過度捕捉，才能達到保護資源和可持續利用資源的目的。

　　木瓜燉雪蛤用的是雪蛤的輸卵管。木瓜燉雪蛤是一道美味可口的傳統菜餚，屬於粵菜系。主要以木瓜和雪蛤為主要的食材，在菜系中屬於甜品，而且營養價值豐富。

　　木瓜燉雪蛤的製作流程：

　　1、雪蛤油泡發至白色半透明的狀態備用。

　　2、木瓜洗乾淨外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內。

　　3、冰糖和水一起煲溶，然後放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶待滾，滾後注入木瓜盅內加蓋，用牙籤插實木瓜蓋，隔水燉至水開之後20分鐘左右即可。

　　1、雪蛤油即東北林蛙油，是雌性林蛙輸卵管裡營養物質的乾製品。

　　2、東北林蛙又名林蛙、雪蛤，是國家保護的有益的而且有重要經濟、科學研究價值和很高經濟價值的陸水兩棲野生動物。雪蛤油是我國傳統的名貴中藥材之一。在國內外市場上享有盛譽，但供不應求。一般用作滋補強身，治療體弱氣虛、神經衰弱、病後失調等病症。