雪裡蕻和芥菜是一個菜嗎

　　雪裡蕻和芥菜是一個菜。雪裡蕻為芥菜的一種，芥菜有多種類，比如根用芥菜、莖用夾菜以及葉用芥菜，而雪裡蕻就是屬於裡面的葉用芥菜，雪裡蕻的葉柄以及葉片均可食用，還含有維生素、蛋白質、膳食纖維以及鈣、鐵、磷等礦物質，對健康有益。

　　雪裡蕻和芥菜是一個菜嗎

　　雪裡蕻通常喜歡生長在陰涼的地區，氣溫最好是15到20攝氏度，低於二十五攝氏度或者是高於二十五攝氏度均會造成它的生長緩慢，在低溫環境下雪裡蕻也不會凍死，反之在陽光充足時生長會比較迅速。

　　對於雪裡蕻的繁殖方法，一般都是採用直播的方式，對適當的泥土進行播種、施肥。也可進行育苗進行移植，以縮短苗齡，可提前七天播種，其苗齡大約在二十天左右。

　　雪裡蕻在醃製後會有一種特殊鮮味以及香味，可增進食慾。雪裡蕻還可排出身體積存的廢棄物，同時還可以補充礦物質及維他命，從而激發體內原有動力。

　　像雪裡蕻一樣醃製小苔菜所需材料及方法步驟如下：

　　1、用料：乾薹菜、白糖、鹽、雞精、白醋、橄欖油、大蒜、小米椒、花椒粉、幹辣椒粉；

　　2、將乾薹菜用冷水泡發洗淨，去掉老硬的梗，切成3釐米左右的段備用；

　　3、鍋中注水燒開，放入苔菜焯水，水再次沸騰後撈出苔菜；

　　4、快速翻動裝苔菜的容器，讓熱氣散發掉，給苔菜撒一層白糖；

　　5、鍋中倒入適量橄欖油，油熱後加入幹辣椒粉和蒜泥，用鍋鏟迅速攪勻，待蒜泥變白快速盛出澆在苔菜上；

　　6、加入適量鹽、花椒

　　四喜丸子和獅子頭不是一個菜，四喜丸子從外觀上來說，由四個較大的肉丸以及其他輔料組成。四喜丸子做法與獅子頭基本一致，只是四喜丸子限用四個肉丸，所以還是很好區分的。真正的四喜丸子除了肉餡以外，在餡裡還要新增香菇丁、鮮筍丁、南薺丁和火腿丁獅子頭不用新增其他的東西，只要注意肥瘦的比例即可。