雲南古樹白茶是生普嗎

　　雲南古樹白茶不是生普。雲南古樹白茶原料選用的是雲南山頭群體種古樹茶，這種茶樹根系粗壯發達，能夠吸收豐富的營養物質供給到茶葉上，所以古樹白茶的內含物質比普通白茶更多，口感自然比其它白茶醇厚，但它就是白茶。

　　白茶屬於輕發酵茶，其工藝遵循古法，陽光曬制，自然萎凋，追求本真，不依靠任何裝置，是透過萎凋過程中含水量的變化，去控制茶葉的品質。這樣茶葉裡的酵素就能很好的儲存下來，在後期的存放中，茶葉是可以繼續發酵陳化的，所以古樹白茶是越陳越酵厚的。

　　雲南古樹白茶，屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶，也是中國六大茶類之一，主要是指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。並且白茶因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名，基本工藝包括萎凋、烘焙(或陰乾)、揀剔、復火等工序，雲南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優勢在於口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。

　　1、白茶不養胃，喝多了傷胃。白茶是涼性的，不能多喝，也不適合胃寒者。茶對胃的傷害大小關鍵在於茶多酚的含量。要是茶多酚氧化不充分，茶內的茶多酚含量就高白茶工藝不炒不揉，日光曬乾與低溫烘焙的傳統制茶工藝，其中的茶多酚和酶能夠在自然條件下進行充分的自然氧化。

　　2、茶葉中有三大營養物質，分別是茶多酚、氨基酸、咖啡鹼。咖啡鹼對神經有短暫性的興奮作用，會促進胃液的分泌和胃腸蠕動。要是在空腹的情況下，沖泡咖啡鹼含量高的茶，容易導致胃痛。