1、把大蘿蔔用大量的水沖洗乾淨，放到通風的地方涼幹，然後切成絲狀，用碗裝起來；
2、往切好的蘿蔔絲裡面加入適量的食鹽，攪拌均勻後，用手搓軟；
3、稍等十分鐘，用手擠幹其水分，倒掉鹽水；
4、加入不同的配料，例如辣椒、糖精、香料、燒酒等；
5、加入白醋，攪拌均勻後用保鮮膜密封；
6、密封后放到陰涼的地方或放到冰箱裡面，幾個小時後就醃製成功，可以食用。
1、將蘿蔔洗淨,先切成筷子厚的片,再切成筷子粗的不斷刀條,掛到棉線上,在通風處晾曬4、5天。
2、用溫開水洗去灰塵,擠幹水份後,抖散;加入食鹽和少許白酒拌勻,再拌上辣椒麵、花椒。
3、蘿蔔清洗乾淨切成絲。
4、香菜切成很小的段,大蒜切成末備用。
5、切好的蘿蔔絲放適量的鹽醃製一會,等蘿蔔絲的水分都醃出來就可以了。
1、紅蘿蔔(白)切片，如果要當天吃，就少切點，否則蘿蔔放著就不好吃了。
2、把切好的蘿蔔片放在一個盆裡，撒上鹽，醃大約二十分鐘，切的越溥，醃的時間越短；期間要翻動幾次。
3、醃完將醃好的蘿蔔片放在一個玻璃瓶裡，姜也一同放在瓶子裡，塞緊。
4、用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完 ...
1、食材：白蘿蔔10斤、白糖500g、白醋2瓶、鹽200g、辣椒200g、生薑200g
2、首先到市場上挑選比較光滑的白蘿蔔，最好挑選大的，這樣比較多肉。
3、將買回來的白蘿蔔洗乾淨，卻成塊狀。
4、將切好的白蘿蔔放入大的盆子裡，放入鹽，搓均勻之後，放30分鐘左右，有很多水分滲出。
5、用 ...
1、食材：白蘿蔔300克，香菜15克，辣椒油30克，香油4克，醬油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克，精鹽少許。
2、將蘿蔔洗淨，去皮，切成5釐米長、0.3釐米見方的絲，加入少許精鹽拌勻，醃5分鐘，擠幹水分；青蒜擇洗乾淨，切成3釐米長的粗絲；姜去皮洗淨，切成細絲；香菜洗淨，切 ...
1、用料：心裡美蘿蔔1個、香菜段1湯匙（15g）、大蔥末1茶匙（5g）、花椒1茶匙（5g）、白胡椒粉1茶匙（5g）、鹽1茶匙（5g）、油1湯匙（15ml）、香醋1湯匙（15ml）。
2、將心裡美蘿蔔洗淨去皮，切成細絲。
3、中火加熱鍋中的油，待燒至六成熱時放入花椒，炸出香味，然後下入大蔥末爆香；接 ...
1、白蘿蔔去皮洗淨，用削片器擦成薄片，再削一點胡蘿蔔絲點綴用。
2、加入少許鹽，拌勻，放置20到30分鐘左右，這個過程可去掉蘿蔔的生澀味。
3、20分鐘後蘿蔔片已變軟，被鹽逼出好多水份，把水倒掉；用涼白開水把蘿蔔洗一遍，再把水倒掉。
4、加入白糖和白醋調味，拌勻。糖和醋可多放，具體要看自己的口 ...
1、食材：白蘿蔔2根，小米椒6個，野山椒10個，冰糖100克，鹽適量，白米醋200ml。
2、首先將白蘿蔔用鹽搓洗一下表面，用清水沖洗乾淨瀝乾水，白蘿蔔皮不要切掉，醃製出來的蘿蔔皮超級脆口。
3、接著將白蘿蔔切成3段，再切成片，然後再切成條，切片的時候不要切得太薄了，厚度差不多就行了。
4、將 ...
1、生薑切片，小米辣和泡椒切段，蘿蔔切片備用。
2、都切好後放入白糖攪拌均勻，蓋上保鮮膜醃製兩個小時，倒出蘿蔔水。
3、然後加入泡椒、薑片、小米辣、白糖、生抽、香醋，用筷子攪拌均勻。
4、蓋上保鮮膜醃製六個小時以上即可裝盤實用。 ...