1、原料:雞蛋、金雀花、水、鹽。
2、鍋中水燒開,關火,下入洗淨的金雀花,略燙一下撈起。用開水燙一燙,去除草木的澀味和雜質。我買的金雀花很新鮮,就沒有去蒂,稍老的需要去一下花蒂。
3、撈起的金雀花用冷水浸泡兩三分鐘。
4、將金雀花加入打散的雞蛋液中。
5、加入少許清水,適量鹽,攪拌均勻,蓋上保鮮膜,上鍋蒸熟即可。
6、金雀花蒸蛋是一道很鮮美的花膳,也是一道健脾補腎、明目聰耳的小菜。
1、原料:雞蛋、金雀花、水、鹽。
2、鍋中水燒開,關火,下入洗淨的金雀花,略燙一下撈起。用開水燙一燙,去除草木的澀味和雜質。我買的金雀花很新鮮,就沒有去蒂,稍老的需要去一下花蒂。
3、撈起的金雀花用冷水浸泡兩三分鐘。
4、將金雀花加入打散的雞蛋液中。
5、加入少許清水,適量鹽,攪拌均勻,蓋上保鮮膜,上鍋蒸熟即可。
6、金雀花蒸蛋是一道很鮮美的花膳,也是一道健脾補腎、明目聰耳的小菜。
金雀花的做法:
1、準備材料:雞蛋3個、金雀花100克、鹽適量。
2、金雀花用清水清洗乾淨,瀝乾水分。
3、加入雞蛋和適量鹽,攪拌均勻。
4、炒鍋燒熱油,小火倒入金雀花蛋液煎透。
5、兩面煎黃後用鍋鏟切成小塊盛出即可。
1、新鮮的金雀花,將金雀花清洗乾淨,注意不要揉搓,花朵柔嫩,容易破壞食材。
2、金雀花喜歡放入碗裡,準備兩個土雞蛋,雞蛋打到裝金雀花的碗裡,調和,加鹽,加金雀花,加胡椒粉,攪拌,攪拌好的金雀花,每朵花都沉浸在蛋液裡,放入少量食鹽。
3、碗裡的金雀花充分攪拌均勻,雞蛋與金雀花的比例要適中,雞蛋太多就成雞蛋餅。
4、鍋里加油,油加熱,大火,等油溫到7成熱,把帶著蛋液的金雀花倒入,雞蛋稍微金黃,將火調為大火,能讓整個餅更加酥脆,待周邊雞蛋變得焦黃酥脆。