雲朵蛋糕做法
雲朵蛋糕做法不用烤箱
1、把雞蛋的蛋白和蛋黃分離開,分別放入兩個碗中,蛋黃中加入兩勺白糖,三勺低筋麵粉,六勺牛奶,攪拌均勻糊狀,蛋白中加入少許鹽,再加入一勺白糖。
2、用打蛋器把蛋白打至出現大泡沫時加入一勺白糖,繼續打至有一點稠時再放一勺糖,一直打至乾性發泡,蛋清潔白如泡沫狀,此時拿起打蛋器可以拉出短小的三角。
3、取一半打好的蛋白霜,加入到蛋黃糊中,攪拌均勻後倒入到另一半蛋白霜中,繼續攪拌均勻,按下電飯煲煮飯鍵,預熱一分鐘後拿出,倒入少許油並均勻塗在鍋內。
4、倒入攪拌好的蛋糕糊,把氣泡震出來後按下煮飯鍵,待電飯鍋跳到保溫檔時用溼紙巾捂住通風處,燜20分鐘,再按下煮飯鍵等待20分鐘取出電飯鍋併到扣,取出蛋糕即可。
雲朵蛋糕做法
1、先將原材料按照配方稱量好。
2、將蛋黃和蛋清部分分開。
3、將蛋黃和50克幼砂糖(選用幼砂糖,容易化開)攪拌在一起,用打蛋機打發至緞帶狀,細砂糖全部融化。
4、把牛奶和色拉油加入到蛋黃中拌勻。
5、加入檸檬汁和檸檬屑攪拌均勻。
6、攪拌之後的蛋黃部分備用。
7、將低筋粉、泡打粉過篩,慢慢加入到蛋黃部分中拌勻(從中間往外圍拌入,防止結顆粒)。
8、將蛋清和30克的白砂糖(先加入30克白砂糖)一起中速打至無顆粒。
9、再加入30克白砂糖中速打發至泡沫緊緻,然後再加入剩下的白砂糖打發至溼性發泡。
10、我選4寸活底蛋糕模具底部,周圍用牛皮紙圍邊包裹,倒入蛋糕糊七~八成滿,上火180℃,下火165℃,烤30min左右。
11、出爐後冷卻備用。
12、將牛奶奶油中速打發至邊緣可以看到紋路即可。
雲朵蛋糕做法不用烤箱
1、把雞蛋的蛋白和蛋黃分離開,分別放入兩個碗中,蛋黃中加入兩勺白糖,三勺低筋麵粉,六勺牛奶,攪拌均勻糊狀,蛋白中加入少許鹽,再加入一勺白糖。
2、用打蛋器把蛋白打至出現大泡沫時加入一勺白糖,繼續打至有一點稠時再放一勺糖,一直打至乾性發泡,蛋清潔白如泡沫狀,此時拿起打蛋器可以拉出短小的三角。
3、取一半打好的蛋白霜,加入到蛋黃糊中,攪拌均勻後倒入到另一半蛋白霜中,繼續攪拌均勻,按下電飯煲煮飯鍵,預熱一分鐘後拿出,倒入少許油並均勻塗在鍋內。
4、倒入攪拌好的蛋糕糊,把氣泡震出來後按下煮飯鍵,待電飯鍋跳到保溫檔時用溼紙巾捂住通風處,燜20分鐘,再按下煮飯鍵等待20分鐘取出電飯鍋併到扣,取出蛋糕即可。
雲朵蛋糕的做法
1、食材:蛋白2個、砂糖12g、玉米澱粉6g、檸檬汁或白醋3-5滴、堅果1把。
2、將雞蛋清放在一個汙水汙油的盤中,例如三到五滴是錯誤或者是檸檬汁開始打發。
3、打發出魚眼氣泡的時候,加入1/3的糖粉。
4、打發,加入剩餘的糖粉繼續打發成七分發。
5、加入玉米澱粉繼續打發一分鐘匯合均勻。
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新加坡綠蛋糕做法
1、買斑斕葉。
2、洗好之後,把根部和尖部泛黃的部分摘掉,切成斷。
3、80g斑斕配100g水,放入料理機,然後從料理機取出放到紗布中,擠出汁液。
4、把5大勺椰汗和4勺玉米油和在一起,攪拌均勻。如果不均勻就放入一個蛋黃會容易很多,攪拌均勻後,再倒入剛才擠出的斑斕汁,繼續攪拌。
5、用篩子 ...
巴哈力蛋糕做法
1、巴哈里製法的方法是將羊油(或清油)、小蘇打(泡打粉或發酵粉類)、雞蛋、蜂蜜、砂糖、可可粉、奶、核桃仁末、葡萄乾、麵粉攪拌成糊狀,然後倒入烤盤,送入烤箱進行烤制的。
2、當放入烤箱中的麵糊烤硬後,把烤箱溫度降低,慢慢地烤,直至烤熟為止。剛剛烤好的巴哈利裡呈深咖啡色,味香甜,口感鬆軟,營養極為豐富。一 ...
瑪德琳蛋糕做法
1、低麵筋粉中放入泡打粉,攪勻備用,玉米油中加入糖、雞蛋攪拌均勻,將混合粉篩入,攪拌均勻成蛋糕糊,裝入裱花袋中冷藏一小時。
2、模具刷一層黃油,蛋糕糊擠入模具5、6分滿,震幾下後,放入烤箱。
3、上下火150度,中層20分鐘,這道瑪德琳蛋糕就做好了。 ...
彩泥蛋糕做法竅門
1、工具/原料:彩泥、彩泥模具。
2、首先用橡皮泥裡面的工具將橡皮泥進行壓平,然後用模型做出一個心型出來,用的是黃色的。
3、然後再用白色的橡皮泥做出另一份的心形,一共是2個,將白色的心形橡皮泥放在黃色的心形橡皮泥的上方,當做蛋糕部分。
4、隨後用紅色的橡皮泥搓成條狀,把心形邊緣圍上,再用粉色 ...
懶人蛋糕做法
1、雞蛋打入無油無水的盆中。
2、加白糖和鹽,用電動打蛋器打發。
3、打至泡沫細膩,滴落的糊不會瞬間消失。
4、篩入低粉和泡打粉,翻拌均勻。
5、加入植物油,翻拌均勻。
6、將蛋糕糊倒入電飯煲的膽內(提前刷一層油,便於脫膜)。
7、合上蓋子,按下煮飯程式,程式結束就好了。
8、 ...
清水蛋糕做法
清水蛋糕製作方法如下
食材用料: 低筋麵粉100克,蛋白6個,蛋黃6個,全蛋2個,油100克,糖100克,朗姆酒一大勺,鹽,白醋。
做法:1.蛋白放入無水無油乾淨的盆裡,加少許醋打發至魚眼泡,分三次加入糖打發至硬性發泡;
2、再用一個盆,將蛋黃、全蛋、油、朗姆酒和鹽用電動打蛋器低速混合攪打均勻 ...