雲陽美食

　　故陵椪柑：故陵椪柑是重慶雲陽的特產。故陵椪柑果實呈扁圓或高腰扁圓形，果皮鮮豔、橙黃色，蠟質層厚，有光澤，果肉橙黃色，脆嫩汁多。

　　雲陽紅橙：雲陽紅橙系臍橙類的一個紅色果肉品種，果實圓球形，果面光滑，深橙色，果皮薄。

　　賴桃酥：原名癩頭酥，是重慶地區的傳統名點。

　　雲陽桃片：雲陽桃片糕始於唐代，前身為糯米糕，明朝末年取名為桃片糕，又名八寶糕，清朝光緒年間，瑞蘭齋成為以生產桃片糕為主聞名於縣內外的大齋鋪。

　　過橋抄手：重慶的過橋抄手是一道地道的重慶傳統美食，所謂過橋，就是將煮好的抄手盛入碗內，將高湯舀入，接著配上一小碗的調料。

　　雲陽的美食有很多，下面介紹其中幾種美食：

　　1、雲陽桃片糕：雲陽桃片糕始於唐代，前身為糯米糕，明朝末年取名為桃片糕，又名八寶糕，清朝光緒年間，瑞蘭齋成為以生產桃片糕為主，聞名於縣內外的大齋鋪。重慶雲陽縣桃片糕是雲陽縣知名的地方特產，以桃仁、糯米、白糖、飴糖為主要製作原料，具有悠久的歷史、精湛製作工藝、獨特的風味，受廣大消費者的喜愛。

　　2、過橋抄手：過橋抄手因其獨特的飲食方法而聞名，食用時將碗中抄手夾入味碟中，蘸上碟中調味後食用，猶如過橋，故名。特色是細嫩爽口，因人而宜，味多變化。

　　3、碗兒糕：碗兒糕又稱泡粑，是一種古老的地方特色小吃，因形狀像個小碗而得名，膨鬆糯軟，香甜微酸。

　　雲陽當地的特色美食有：

　　1、雲陽桃片糕：雲陽桃片糕是雲陽縣地方特產，曾獲得1994年國家科委，四川省人民政府成都雙新博覽會金獎，並獲原萬縣市消費者喜愛商品。

　　2、五香手撕毛牛肉：五香手撕毛牛肉選用大巴山生態牛肉，是雲陽大巴山獨特的傳統風味休閒食品。

　　3、雲陽黑芝麻產品：雲陽黑芝麻是傳統優質農產品，生產的黑芝麻醬，黑芝麻糕，黑芝麻酥，黑芝麻糊等系列產品廣受消費者好評。