重慶的特色美食有：重慶火鍋、豆花飯、冰粉、重慶小面、酸辣粉、毛血旺、萬州烤魚、重慶雞公煲、芋兒雞、酸菜魚、重慶燒烤、冷鍋串串、抄手、辣子雞丁、紙包魚、水煮牛肉等。
重慶火鍋，又稱毛肚火鍋、麻辣火鍋，起源於明末清初的重慶嘉陵江畔，其主要原料包括牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。
重慶小面是重慶四大特色之一，傳統做法是先調好調料，再放入煮好的麵條，具有鮮、香、麻、辣等口味特點。
重慶，又叫山城、巴渝、渝州、霧都等，位於長江上游地區，是國家歷史文化名城，有洪崖洞、解放碑、朝天門、觀音橋、歌樂山、磁器口等著名景點。
1、酸辣土豆絲。酸辣土豆絲是一道老百姓餐桌上最常見的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善腸胃功能、預防高血壓的功效。輔料辣椒富含維生素C，可增強體力、冠狀動脈硬化。該菜用料簡單，好學易做，營養豐富，清爽可口，很受人歡迎。
特點：色澤光鮮，外焦裡嫩，酸辣可口，讓人口齒生津，酸辣下飯。
2、乾煸豆角 。乾煸是川菜中相當普遍的一種做法。 只要是把食材用油慢慢煸幹而衍生出一種特別的滑嫩腴香，清新爽口。而乾煸豆角算是一個家常川菜的代表作。
3、魯味紅燒茄子。紅燒茄子是大眾喜愛的家常菜。
魯味紅燒茄子，顏色油亮，茄子軟嫩，口味鮮香，是老少皆宜的家常菜。
4、筍乾紅燒肉三層肉，給人的第一感覺就是油膩。其實它有很多很好的搭檔可以幫它解決這一問題。筍乾，就是其中一個。用它來滷三層肉，實在是太好吃了，因為筍乾本身耗油量大，它可以吸收足夠湯汁裡的油，而三層肉卻因此變成肥而不膩，兩者各取所需，造就美味！
5、西紅柿炒雞蛋紅與黃的完美結合，最華貴的色彩搭配，視覺上的色彩衝擊。最簡單的家常快手菜，曾擺上無數家庭的餐桌。 酸與甜的碰撞，挑戰味蕾。 承載著兒時的全部味覺記憶，我們踏入廚房學會的第一道菜。
6、醋溜白菜白菜中加入醋吃起來口感酸酸的很喜歡，在營養講在炒制過程中醋也保護了白菜中的維生素C的流失，很清爽很營養的一道菜！
7、香辣蝦香辣蝦，好吃的一道菜，看著就非常有胃口了，辣的滿頭大汗，就著啤酒，相當的爽，要平時很少做辣菜，不過，偶爾嚐嚐，亦令胃口大開。
8、土豆燒牛肉。牛肉含蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素 B2、鈣、磷、鐵等成分。土豆含大量澱粉、蛋白質和膠質檸檬酸、乳酸及鉀鹽。牛肉味甘性平，能補脾胃，益氣血，強筋骨，止消渴，民間有“牛肉補氣，與黃芪同功”之說。雖然有牛肉不能與土豆一起吃的說法，但是偶爾吃吃，也無所謂了。
1、炸竹蟲：
竹蟲，又名竹蜂、竹蛆。寄生在竹筒內，以食嫩竹為主。竹蟲不僅哈尼族喜食，壯族、布依族亦喜食善捕。竹蟲經炸後色澤金黃而油亮，酥脆芳香，蛋白質含量高，是佐酒佳餚。
2、烤乳豬：
哈尼族烤乳豬用哈尼族飼養的小耳朵豬製作，色香味俱全。主料以三個月生長期內的小乳豬為主，退毛去掉內臟洗淨，抹上適量鹽巴，辣椒、八角、花椒麵、酒等佐料後，整豬穿在竹竿上，架在火堆上烘烤，待肉熟、皮黃噴香時，抹上適量蜂蜜，再用微火烘致皮香脆則裝在木盆內，上桌用小刀割取要吃部位食用。這是一道哈尼族招待貴賓的佳餚美味食品。
3、哈尼牛肉菘：
哈尼牛肉菘採用上等的牛肉，經醃製晾乾，製成乾巴，然後用炭火烤熟，再放入器皿內加入花椒、八角、生薑、生蒜、新鮮小米辣等佐料舂制而成，味道麻辣爽口。這是哈尼族宴客時必不可少的一道傳統下酒菜。