“徽州臭鱖魚”，以及各種用鮮筍或筍乾烹調的美味。名為“臭”，其實香。
毛豆腐——毛豆腐是徽州傳統名菜。因利用豆腐進行人工發酵，讓其表面生長出一層白色茸毛（白色菌絲），故稱“毛豆腐”。豆腐在發酵中蛋白質分解成多種氨基酸，味道較一般豆腐鮮美，因茸毛經煎炕後呈虎皮條紋而得名。“虎皮毛豆腐”的做法是“毛豆腐”先入鍋煎炕至兩面黃，再加調味品燒燴，食用時蘸辣椒醬。此菜鮮醇爽口，氣味芳香，吃時別有一番情趣。
火燒冬筍——將冬筍連殼埋入木柴火灰中，燒燜至手按覺微軟時撥灰取出，去殼、根，用菜刀的後部插入筍肉中，向外撬成一塊塊的，如劈柴狀的條塊。另用蕃茄醬、甜麵醬、辣醬、芝麻油、醬油、蔥薑汁等作調味品，可根據個人喜好選用。冬筍脆嫩，入火灰中焐燜，筍內水分損失少又不少原味，用刀將筍肉撬下，筍肉表面毛糙，極易吸收滷汁，故味濃，質清脆鮮嫩。
1、臭鱖魚：是一道徽州傳統名菜，風味鱖魚聞起來臭，吃起來香，肉質鮮嫩、醇滑爽口，保持了鱖魚的本味原汁。製法獨特，食而得異香。製作過程是把新鮮鱖魚用淡鹽水醃漬在室溫25攝氏度左右的環境中，肚皮朝上擺放，用山間青石頭或河卵石壓住，時經六七天後，魚體便發出似臭非臭氣味。然後入油鍋略煎，配以豬肉片、筍片，小火紅燒至湯汁濃縮而成。
2、黃山燒餅：安徽省黃山市特色傳統小吃。剛出爐的黃山燒餅色澤金黃，吃起來酥脆爽口，油而不膩，令人回味無窮。通常以麵粉、肥肉、梅乾菜、芝麻、鹽、菜油為原材製作皮、餡，經泡麵、揉麵、搓酥、摘坯、制皮、包餡、收口、擀餅、刷飴、撒麻、烘烤等工序製成，經烘烤、燜烘及將爐火退淨後再焙烤，前後數小時而成。
3、徽墨酥：安徽省黃山市名點，徽墨酥外形酷似徽墨，烏黑油亮，芳香四溢，油酥柔韌細膩，甜潤清爽，入口即化，口感絕佳，此外還兼有潤喉、滋肺、烏髮等功效。
蔥燒海參，是青島的傳統魯菜代表，已有百年的歷史，也備受市民喜歡。大蝦燒白菜，是本次推選活動投票較多的菜品，此菜在我市眾多的酒店餐館中銷量很好。香酥雞，香酥軟嫩，毫不油膩，雞肉脫骨而不失原形，絕對是雞餚珍品。青島春和樓的代表菜。家常燒魚，一定要選用新鮮的魚，焼制時間稍長，才能燒出魚本身具有的鮮濃味道。蔥拌八帶，是青島市民居家待客的常用菜品，也是許多飯店銷售量較多的海鮮菜酸辣魚丸，清淡的原湯保證了魚丸的鮮味，雖然雨丸有彈性很好吃，但千萬別忘了品嚐鮮湯。推薦怡情樓。炸蝦仁，色澤金黃，鮮香酥脆，蝦仁因為掛了糊保持了原味，吃的時候蘸著椒鹽更出味。辣炒蛤蜊，剛入口不怎麼辣，辣味逐漸滲透，很有味道。青島美食的名片。海米熗芹菜，是青島傳統的家常菜。在食材選擇上，以青島沙子口出產的鷹爪蝦加工而成的金鉤海米為首選，顏色微黃帶紅，配上平度馬家溝芹菜、即墨金口翠芹菜等本地蔬菜。