電動打蛋器選購方法是什麼

　　1、功率：打蛋器功率很重要，記得挑一個功率合適的。

　　2、過熱保護：打蛋器屬於小家電，一般散熱不容易，購買的時候關心一下有沒有過熱保護，沒有過熱保護的容易出現焦糊味。

　　3、底座：打蛋器的底座也很重要，一般情況下打蛋器立著的時間比使用的時間長，所以要檢查底座的質量。

　　4、品牌和售後：品牌很重要，但是售後更重要，儘量在實體店買，網店售後難以保障。

　　沒有電動打蛋器的打黃油方法如下：

　　1、叉子

　　在沒有打蛋器的情況下，叉子可以代替打蛋器。用叉子打發的黃油會比用打蛋器打發奶油混入更少的空氣，所以需要一定時間才能使奶油形成蓬鬆的山峰狀。

　　2、玻璃瓶

　　將黃油倒滿半瓶玻璃瓶，放入一個乾淨的軟木塞（白葡萄酒酒瓶的軟木塞可放置奶油變色），然後緊緊擰上蓋子，用力搖晃玻璃瓶，直至奶油達到你想要的厚度。

　　1、儘量選擇大功率打蛋器，一般選擇電動打蛋器最關鍵是選擇功率，目前市面上銷售的電動打蛋器功率不盡相同，一般額定功率在50W-300W之間，建議大家儘可能選擇功率稍大的電動打蛋器，尤其如果要做法式海綿這一類需要長時間和高效率打蛋的，就最好選擇大功率的打蛋器。一般家用打蛋器最好額定功率不要選低於100W的，因為功率太小的話，意味著打東西時需要更多的時間，而且一般低功率的打蛋器冒牌山寨產品較多，非常容易壞掉。

　　2、攪拌棒的材質非常重要，廉價的打蛋棒一般使用二次回收的金屬材料製造，耐用性差，而且用久了材料還可能出現生鏽，外皮脫落的想象，對食材的安全性造成很大的風險。而優質的攪拌棒一般採用不鏽鋼的鍍鉻材料製成，材質安全可靠，永不生鏽。

　　3、多檔位選擇操作更方便檔位比較多的打蛋器更適合專業烘焙，很多朋友在選購打蛋器時並沒有重視檔位的設計，認為哪怕只有一個檔位，只要可以打蛋就沒問題了，其實不然，打蛋器的檔位主要用於控制打蛋的速度，不同的食物適合用不同的速度來攪拌，即使同一種食材因為操作要求也會有先慢後快或者先快後慢等選擇，所以在選購儘可能選擇檔位調節較多的打蛋器。

　　4、散熱好的打蛋器使用壽命更長。當打蛋器在工作時由於一直處在高度的運轉中，短時間內會產生出較大的熱量，如何散熱就成了關鍵所在了，劣質的電動打蛋器由於無專門散熱設計，一般用一兩分鐘就能明顯感覺電機很燙，甚至有一股燒焦的塑膠味。而優質的打蛋器會設有專門散熱的透氣孔，運用氣流式的原理進行散熱，能有效地延長產品的連續工作時間與電機的使用壽命。