電壓力鍋煮大塊牛肉要30分鐘。牛肉提前洗好，在清水中泡半小時。切成小塊，然後將牛肉焯水。
鍋里加涼水，水開後要撇浮沫直到沒有髒沫為止，將肉撈出。焯水後的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以。
然後加調料，1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。
將胡蘿蔔、土豆切成大些的滾刀塊，鋪到肉上面。
插電，選擇“牛羊標準”，這個過程是30分鐘，電壓力鍋工作結束後，一般都等它自然排氣，正好可以再燜一小會兒。
焯水的時候要用涼水，因為買的牛肉裡面有血水，要將牛肉中的血水逼出來，用熱水外面一緊縮，血水出不來，會有異味的。
一般二十五分鐘左右，如裡玉米多的話時間會再長一點。
重要的是一般使用者不知道用哪個功能來做，怎設定好，可以參考如下：
1、選擇除煮飯或煮粥以外的任一功能，或有類似的功能；
2、如果有對應功能直接按開始就可以；
3、如果選擇另外功能，將保壓時間調整為10，壓力調到30，再按開始便可；
注意：最大量不要超過鍋膽側壁最上面一根刻度線。
半個小時左右，具體可根據實際情況增減時間。電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患；其熱效率大於80%，省時省電。
電壓力鍋怎麼選購：1、選購電壓力鍋可根據個人的喜好而定。機械式電壓力鍋和微電腦式電壓力鍋的控制方式不同，但使用效果完全一樣，前者操作複雜，後者方便直觀，但價格較高。
2、選購電壓力鍋的規格應考慮人口數量，2－3人的家庭宜選4升的，3－5人的家庭宜選5升的，6人以上的家庭宜選6升或8升的。
3、效能方面要著重檢查內鍋與電熱盤接觸是否良好、通電發熱是否正常，此外還要檢查功能開關、輕觸式按鈕是否正常。旋動調節器和定時器動作應自如，加熱和保溫 指示燈相應亮滅，定時器倒計時完成後能自動關機等。電源線和電源插頭絕緣要良好，無氧化鏽蝕等。
4、電壓力鍋安全裝置的效能很重要，因為安全效能的優劣直接影響其使用效能。首先檢查鍋蓋的密封圈應無變形和龜裂，將鍋蓋嵌到鍋體埠，順時針旋轉鍋蓋手柄至定位位置，鍋蓋應密封良好。檢視浮子閥、排氣閥、安全閥、防堵罩安裝要牢固可靠，金屬外表面光亮無氧化鏽蝕等。最後，注水通電試鍋，加熱到預定溫度，排氣閥能正常排氣，定時器能自動關機。
5、說明書、相關標識及安全提示詳盡齊備與否代表了企業的責任心，並能保證消費者正確安全的使用。因此對此項檢查也不可疏忽。
6、應選購透過3C認證的產品。透過認證的電壓力鍋質量有保證，電氣效能合格，售後服務到位。