電烤盤必須放吸油紙嗎

　　也可以不用油紙，不過為了食物更加健康衛生以及美味度建議還是最好用油紙。

　　原因：

　　1、防止食品過快變焦。

　　2、讓顧客覺得比較乾淨衛生。

　　微波爐烤雞翅所需材料：雞翅適量、辣椒油適量、蔥花適量、蜂蜜適量、精鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量、辣椒粉適量、味精適量、生抽適量。做法：

　　1、雞翅冼淨，加入所有的材料中所有調料醃一天；

　　2、串好的雞翅裝入鋪好吸油紙的盤子，放進微波爐裡高火烤5分鐘；

　　3、再刷上辣椒油、蜂蜜、撒上蔥花；

　　4、再放進微波爐裡光波加熱2分鐘即可。

　　電烤盤要放油再放吸油紙，在燒烤過程中產生的苯並芘有致癌性。肉類在高溫下直接燃燒，被分解的脂肪滴在炭上再與肉類蛋白結合，可產生苯並芘。人們如果經常食用被苯並芘汙染的燒烤食品，致癌物質就會在體內蓄積，誘發胃癌、腸癌。

　　肉類本身存在質量問題。特別是一些個體攤主，在經濟利益的驅動下，購買未經檢疫的畜禽肉品。消費者食用了不合格的肉食品，會導致寄生蟲病或腸道傳染病。

　　因此，應儘量少吃或不吃燒烤類食品。如果實在抵擋不住燒烤食品的誘惑，應選擇科學燒烤方法燒製的食品，避免食用直接用炭、煤燒烤的食品。