電烤箱怎麼做髒髒包

　　1、原料：麵包粉225克，低筋麵粉75克，可可粉15克，即發乾酵母5克，細砂糖30克，鹽5克，奶粉9克，冰水175克，黃油30克。

　　2、將除黃油以外的原料放在一起，揉至擴充套件階段。

　　3、加入黃油，將麵糰揉至完全階段。

　　4、將麵糰放入保鮮袋中，壓扁，送入冰箱，冷凍30分鐘。

　　5、準備裹黃油前，將片狀黃油取出切出需要的份量，壓成長方形。

　　6、將冷凍後的麵糰擀成黃油2倍大的長方形，將壓成長方形的片狀黃油放於其上。

　　7、將兩側的麵糰折上來，捏緊介面處。

　　8、將麵糰沿長邊擀長，自右邊1/8處、左邊3/8處向內折，介面處對在一起。

　　9、對摺，完成一次四折。

　　10、將麵糰順折邊所在的方向擀長，自右邊1/8處、左邊3/8處向內折，介面處對在一起。

　　11、對摺，完成第二次四折。

　　12、將麵糰放在保鮮袋中，送入冷藏室，冷藏30-60分鐘。

　　13、將冷藏鬆弛後的麵糰按擀至4mm，分割成長12釐米、寬8釐米的長方形。

　　14、取一份麵糰，在約1/3處放上一根而烤巧克力條，將其下面團翻上來。

　　15、再放一根耐烤巧克力條，自下而上捲起來。 .將麵糰排在烤盤上，在溫暖溼潤處進行最後發酵。

　　16、發酵結束，在麵糰表面刷蛋液。

　　17、入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，15分鐘。

　　18、出爐放涼後，在麵糰表面抹巧克力甘納許，篩可可粉即成。

　　1、高筋麵粉180克、低筋麵粉35克、可可粉10克、酵母6克、片狀黃油150克、巧克力100克、鹽5克、糖12克、淡奶油60克、雞蛋15克、水110克、黃油10克。

　　2、將高筋麵粉、低筋麵粉、可可粉、酵母、鹽、糖、20克淡奶油、雞蛋、水揉在一起，直至光滑。

　　3、將20克的黃油加入麵糰，揉到能拉出較厚的膜的程度。把他整理成一個橢圓形，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍30分鐘。

　　4、將150克黃油用保鮮膜包好，用擀麵杖先敲，正反上下都敲，敲到黃油略薄厚，用擀麵杖把它擀薄，不用太薄，到拿起來黃油會有點柔軟要彎折的狀態就好。放冰箱冷藏5分鐘。

　　5、將麵糰從冰箱取出，在操作檯上撒一些麵粉，把麵糰擀成長方形。注意，擀麵團的時候，要隨手往檯面上撒麵粉，不然很容易黏住回縮。最終擀出來的大小，要能夠兩端對摺包裹好片狀黃油大小，然後將片狀黃油放在麵糰上，從兩端把它包上。

　　6、用大的擀麵杖，從中間往上、往下，將麵糰擀成長條型，擀幾下之後，要翻面再擀。注意隨手往檯面上抹面粉。

　　7、然後繼續把它擀薄，從中間往上下擀，往開口的方向擀，擀不動了就翻面，擀到2~3毫米厚度時，切掉兩段不整齊的，對摺再對摺，然後用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏半個小時。

　　8、將巧克力放一些在麵糰上，捲上去，再放一些，在捲上去，把收口的直接壓在下面就好。

　　9、28°C發酵一個小時。烤箱預熱至190°C。烤20分鐘取出。

　　10、將剩下巧克力切碎和淡奶油倒在一起，隔水融化。再攪拌均勻，淋在麵包上，將可可粉灑在麵包上即可。

　　以下幾家位於福州的店鋪髒髒包比較好吃：

　　1、位於東大路150號恆裕大廈B座13層的“我是糕先生”，單價20元；

　　2、位於建農林大學校內南區第八食堂旁邊的“里仁為美”，單價12元；

　　3、位於西環中路菏澤小區綜合樓1至4號的"月光寶來cake”，單價20元；

　　4、位於閩侯大學城師大西門學生街的“麥香人家”，單價8.8元；

　　5、位於東二環泰禾廣場泰禾新天地15號樓1層145號的“章魚小丸子”，單價20元；

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