電燉鍋做紅燒肉的原料為五花肉、油、鹽、姜、料酒、蒜、冰糖、老抽、生抽，具體做法如下：
五花肉切塊，薑切片，蒜拍碎；鍋裡放水和薑片，大火燒開，豬肉焯一分鐘，撈出，洗淨；倒去鍋中的水，大火燒熱鍋，不放油，豬肉上鍋煸至兩面微黃，微微出油即可；豬肉盛出，放花生油，薑絲和蒜末小火炒香，放冰糖，熬至冰糖融化；放入豬肉，加老抽充分炒上色；倒入料酒，加水，大火燒開；轉入電燉鍋電燉2小時，再轉移入炒鍋，放鹽，放少量生抽，大火收汁即可。
電燉鍋做紅燒肉的原料為五花肉、油、鹽、姜、料酒、蒜、冰糖、老抽、生抽，具體做法如下：
五花肉切塊，薑切片，蒜拍碎；鍋裡放水和薑片，大火燒開，豬肉焯一分鐘，撈出，洗淨；倒去鍋中的水，大火燒熱鍋，不放油，豬肉上鍋煸至兩面微黃，微微出油即可；豬肉盛出，放花生油，薑絲和蒜末小火炒香，放冰糖，熬至冰糖融化；放入豬肉，加老抽充分炒上色；倒入料酒，加水，大火燒開；轉入電燉鍋電燉2小時，再轉移入炒鍋，放鹽，放少量生抽，大火收汁即可。
1、準備材料：五花肉300克，油，鹽，姜，料酒，蒜，冰糖，老抽，生抽各適量。
2、五花肉洗淨切成麻將大小的塊，薑切片，蒜拍碎
3、電燉鍋裡放入適量水和薑片，大火燒開，把豬肉放進去焯一分鐘，把豬肉撈出來，洗乾淨。
4、鍋裡的水倒掉，大火燒熱鍋，不放油，把豬肉放進去慢慢煸至兩面微黃，微微出油即可。
5、把豬肉盛出，放花生油，薑絲和蒜末小火炒香，放冰糖，慢慢熬至冰糖融化。
6、把豬肉放進去加老抽充分炒上色。
7、倒進料酒，可以倒多一點，去腥。加進沒過紅燒肉的水，煮燉2個小時。
8、最後放入鹽，一點點生抽，大火收汁，使每一塊紅燒肉均勻地裹上汁即可。
電燉鍋可以做紅燒肉土豆、紅燒肉、蛋糕、豬肉燉粉條等。電燉鍋就是一種電鍋，但功耗比電飯煲等電鍋要小很多，功率在300W以下。最小不到80W，容量有大有小，電燉鍋採用文火慢燒法燉粥、湯能使食材和調料的味道、營養很好的散發到粥、湯裡香味特濃。
電燉鍋：
1、電燉鍋可以預先設定啟動時間、烹飪時間和保溫時間，實現完全自動工作，這些都是普通鍋具不具備的。比如早晨出門前，我們在電燉鍋裡放上排骨和調料，設定好烹飪時間和自動保溫，晚上回家就能喝上一碗營養美味的排骨湯了。
2、陶瓷電燉鍋具有耐酸耐鹼的特性，而且熱容量大，保溫時間長，長期以來一直是煲湯燉菜的理想選擇。
3、電燉鍋的湯會更加精，味道會更加濃，畢竟燉湯是電燉鍋的主打，壓力煲的時間快，但味道可能稍微淡，適合滾湯。