電磁爐可以加熱石鍋嗎

　　電磁爐不能加熱石鍋，因為電磁爐加熱的原理是利用電磁感應現象，但是石鍋不滿足完成電磁感應現象的條件。加熱石鍋應該用明火，它可以直接放在燃氣灶上使用。

　　要知道電磁爐是否能加熱石鍋，首先我們要了解電磁爐的工作原理。電磁爐是透過電磁感應的現象向鍋具加熱，因此電磁爐上是隻能使用金屬製的鍋具的。

　　很明顯石鍋無法在電磁爐上透過電磁感應接收熱量，因此電磁爐是沒有辦法加熱石鍋的。如果要使用石鍋，最好是採用明火的方式對它進行加熱。

　　平時我們家中普通的燃氣灶就可以用來加熱石鍋，不過要注意最好是使用一圈上有多個出火孔燃氣灶加熱。因為如果一束大火苗對著石鍋底部一個地方持續加熱，可能會使石鍋裂開。

　　可以用電磁爐加熱。

　　大多純麥飯石產品質地較脆，一般不能見明火，遇到高溫就容易裂開。所以，如果使用純麥飯石鍋烹飪，可以用電磁爐加熱，或燉煮一些食物，這樣既可以更好地享受麥飯石帶來的健康效應，又能夠減少攝入高油高鹽和高溫加熱的菜品，還可以減少做飯者的油煙傷害。

　　麥飯石是一種複合礦物，含有多種對人體有益的微量元素，具有良好的吸附重金屬離子和溶解礦物質功能，因斑點像大麥飯而得名，也是我國應用歷史悠久的一類傳統天然礦物藥石。

　　鋁盆是不可以放在電磁爐加熱的，電磁爐是採用磁場感應渦流加熱原理，它利用電流透過線圈產生磁場，當磁場內之磁力透過含鐵質鍋底部時，即會產生無數之小渦流，因此不適用鋁、銅為材料之容器、鍋。

　　電磁爐又稱為電磁灶，1957年第一臺家用電磁爐誕生於德國。1972年，美國開始生產電磁爐，20世紀80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。電磁爐的原理是電磁感應現象，即利用交變電流透過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，處於交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流（原因可參考法拉第電磁感應定律），這是渦旋電場推動導體中載流子（鍋裡的是電子而絕非鐵原子）運動所致；渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫，從而實現加熱。