需要。小米不算是非常堅硬的食材，用電飯煲直接煮也可以將小米熬成粥，但小米粥提前經過浸泡後，可以使自身的纖維組織變軟，熬煮出來的口感會更為軟爛粘稠，食用的口感會更好，因此建議將小米提前浸泡。
小米粥電飯煲放多少水：根據情況看。小米粥是以小米為原材料加水製成的，含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物等營養成分，是一種營養價值較高的食物，在熬煮時一般按鍋內米水1:15的比例煮。但對於放多少水並沒有嚴格規定，可以根據自身喜歡的口味進行調整，喜歡稀一些的可以多放一些水，喜歡稠一些的可以少放一些水，注意避免煮成小米湯或者小米飯即可。
小米粥是我們大家都很熟悉的食物，很多人都喜歡喝，同時我們也都知道小米粥對我們的身體有很多的好處，那麼小米粥是養胃的還是傷胃的？小米粥要泡嗎？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
通常是養胃的，小米是平時生活中常見的一種食物，具有健脾和胃的功效，同時也可以抑制胃酸的分泌，小米粥當中含有的營養價值也是比較豐富的，比如維生素含量對胃腸道黏膜可以起到保護的作用，同時也可以防止患者出現胃部疾病。在平時生活中適量吃一些小米，能夠改善反胃嘔吐症狀。小米粥是養胃還是傷胃是相對於病人的具體情況來定的，例如胃寒的患者萎縮性胃炎的患者就不適合吃小米粥，而淺表性胃炎的患者、胃酸分泌過多的患者，吃小米粥就有養胃的好處，因此，要根據具體情況來定。
小米煮粥需要提前浸泡，浸泡後口感更佳。小米粥的做法也是非常簡單的，首先是用自來水輕輕的把小米淘洗兩遍，然後把清洗完的小米放在清水裡面浸泡半個小時，在小米浸泡完之後，把水分瀝乾，然後放到炒鍋裡面炒十分鐘左右，直到小米微微裂開為止，然後把炒好的小米倒出來備用，鍋中燒入適量的水，大火燒開之後把小米倒進去，等到小米開花的時候，把大火轉為小火，再熬製半個小時左右，直到熬製濃稠的時候為止。這時候小米粥就熬好了，等到關火之後，把小米粥曬涼，這個時候你就會發現小米粥的表面有一層厚厚的米油，而這層米油能夠很好的保護胃腸黏膜免受刺激性食品的傷害，有很好的養胃護胃的效果，這時候把小米粥盛入碗中，加入適量的白糖均勻攪拌就可以食用了，在這裡小編要提醒一點，小米最好是開水下鍋，這樣熬出來的小米粥口感才會非常好。
煮小米粥時，可根據食用人數加入1000--1500毫升冷水，水和米的比例一般為1：15--20，水一般是食材的15-20倍。鍋中要放足量水，不可中途加水。水質不好的地區可以用瓶裝水代替。煮小米粥時候要選擇新鮮的小米，不能是陳米，不然味道會差很多。小米能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃和嘔吐的功效。但對於不同的人來說，喝小米粥養胃的效果似乎並不統一。有的人覺得喝小米粥特別舒服，解決了他們胃酸多的問題。但也有人一喝小米粥就會胃酸過多很難受。對胃酸偏少的朋友來說，選擇口感軟糯一些的小米為好。對胃酸多的人來說，不要選擇黏小米。目前市場上有黑小米、綠小米、黃小米和白小米等不同顏色的非黏性品種，其中白小米最好消化，顏色越深的品種，越不適合胃酸少的朋友。
小米粥可以放糖也可以不放，依個人口味而定。小米粥是以小米作為主要食材熬製而成的一種獨具特色的北方粥點，口味清淡，清香味。煮粥時一定要先燒開水然後放入洗淨後的小米，先煮沸，然後用文火熬，湯粘稠後即可關火。小米是傳統健康食品，可單獨燜飯和熬粥。在北方，小米是主要食物之一，很多地區有晚餐吃小米粥的習俗。小米營養豐富，但是和其它穀物一樣蛋白質中賴氨酸過低，可以在粥中搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材，既增加營養又增加口感。
熬小米粥小米要泡，另外在清洗小米的時候，最好是用清水進行清洗，然後在清洗之後，再用清水浸泡半個小時左右，這樣熬製出來的小米粥才會粘稠好喝，而且還會有一層厚厚的米油，非常的香甜。
小米（Setariaitalicavar.germanica(Mill.)Schred.），又稱為粟，北方稱穀子，穀子脫殼為小米，其粒小，直徑1mm左右。小米是世界上最古老的栽培農作物之一，起源於中國黃河流域，是中國古代的主要糧食作物。粟生長耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫等各種顏色的小米，也有黏性小米。