電飯煲怎麼煮粥步驟

　　步驟：

　　1、首先把電飯鍋的內膽洗乾淨，洗乾淨後把米倒入鍋中；

　　2、然後用清水反覆把米淘幾次，淘乾淨為止；

　　3、鍋中加入水，水量控制在大半鍋；

　　4、最後蓋上鍋蓋，再按下“開始”按鈕，然後根據大米的量來選煮粥的時間，一般時間控制在40分鐘即可。

　　1、泡

　　首先選好食材，看個人喜好喜歡加一點什麼材料來煮粥，如果是像豆子一類的食材需要和米一起放入容器內，先泡幾個小時。

　　2、煮

　　一般情況下，我們總是像煮飯一樣，用冷水煮粥。其實，用開水煮粥更好。因為開水下鍋煮粥不會鍋底不會糊，而且比冷水煮粥節省時間，更容易熟。

　　3、攪拌

　　為了讓煮出來的粥顆顆飽滿，我們在煮粥的時候也需要攪拌。在倒入開水的時候，先攪拌一分鐘，然後過個10分鐘左右的樣子，開始不停的攪拌，直到鍋內的粥變粘稠。

　　4、放油

　　有沒有發現去外面飯店喝粥的時候，鍋上面還飄了一層油。其實我們自己煮粥的時候也可以放少許食用油，這樣你會發現煮出來的粥看起來很亮麗，入口的時候也是更加香。（注意，在煮了大致15-20分鐘左右的時候放油。）

　　5、分開煮

　　還有很多人為了方便，都是把所有需要加的東西，一次性全往鍋裡倒，其實，我們應該分開放入。需要炒的我們還是要先炒一炒再放入鍋內，這樣煮出來的粥更加好喝。

　　6、溢位來

　　像一些朋友會發現，用電飯煲煮粥的時候，總是會溢位水來，其實不用擔心。我們只要在煮粥之前浸泡米和用熱水來煮粥就不會發生這種事了。

　　一般電飯煲煮粥要15~20分鐘。但電飯煲煮粥不同材料不同米量用的時間不同，例如小米粥需要１５分鐘，大米粥需要２０分鐘，大麥粥需要６０分鐘。煮粥的水漫過米高度為食指前兩個關節，煮的時間越長，米粒越爛。

　　粥簡介：1、粥一般有煮和燜兩種方法。煮法即先用旺火煮至滾開，再改用小火煮至粥湯稠濃的方法。燜法是指用旺火加熱至滾沸後，即倒入有蓋的木桶內，蓋緊桶蓋，燜約２小時即成，具有香味較濃的特點。通常粥多采用煮法。還有以煮好的滾粥衝入各種配料，調拌均勻即成的方法，如生魚片粥等。

　　2、粥在製作時，應注意水要一次加足，一氣煮成，才能達到稠稀均勻、米水交融的特點。煮粥用的米既可先用清水浸泡５～６小時，然後下鍋再煮，也可淘洗乾淨後直接下鍋煮粥。先浸後煮，可縮短煮粥的時間，但浸泡易致養分損失。若配方中有不能直接食用的中藥，則可先用中藥煮取湯汁，再加入米或面煮粥，或先將中藥研成粉末，再入粥與米同煮；若粥中的配料形體較大，應先進行刀工處理，再下鍋煮粥，以使粥稠味濃。