電飯煲會加熱但水煮不開為什麼

　　電飯煲是靠磁鋼來控溫，是一個特殊材料，控溫值是104度，所以水是能夠燒開，至於現在水燒不開，主要原因是鍋底變形，與加熱板形成間隙從而影響了熱傳導。

　　同時，電飯煲又稱作電鍋、電飯鍋，是利用電能轉變為內能的炊具，使用方便，清潔衛生，還具有對食品進行蒸、煮、燉、煨等多種操作功能。常見的電飯鍋分為保溫自動式、定時保溫式以及新型的微電腦控制式三類。除此之外，電飯煲現在已經成為日常家用電器，其發明縮減了很多家庭花費在煮飯上的時間。

　　海拔高水燒不開是因為海拔越高，大氣壓力越低，而水的沸點也就降低，在高原做平常普通的飯都得用高壓鍋，要不就做不熟。西藏的水七八十度都沸騰了，溫度都不會升高了。

　　水的沸點溫度隨著海拔高度的不同而改變，平原地區水的沸點是100度，到了西藏海拔高度地區，大氣壓力低，水的沸點只有91度，也就是在西藏水燒到91度就沸騰，所以在西藏水是燒不開的。在平原地區，水的沸點是100℃，而到了海拔3000米處，水的沸點是大約90℃，4000～5000米的海拔，水的沸點就只有80多度了。

　　電飯煲放太多米煮不熟的解決方法：

　　1、在淘米的時候，可以使用開水淘米。

　　2、在用電飯鍋煮飯的時候，可以使用開水進行煮飯。

　　3、在電飯鍋水開的時候，用筷子把米插幾個眼合上蓋即可。

　　4、在米下鍋前。使用開水把米燙熟。