電飯煲東坡肉的正宗做法

　　1、食材：五花肉適量；生抽適量；老抽適量；黃酒適量；冰糖適量；香蔥適量；姜適量。

　　2、五花肉洗乾淨切成大塊，薑切片。

　　3、五花肉冷水下鍋，煮開後焯水5分鐘，之後撈出來瀝乾水份備用。

　　4、把香蔥清洗乾淨之後放在電飯鍋的鍋底。之後把薑片放在香蔥上面 。

　　5、在把五花肉肉皮那一面放在鍋內。

　　6、把冰糖，黃酒，醬油適量的倒入鍋內。

　　7、蓋好鍋蓋慢慢煮，20分鐘之後看下水是否燒乾，大概30分鐘之後就可以了。

　　準備主料：五花肉，蔥，姜，調料，黃酒，醬油、白糖。

　　烹製方法：

　　1、將五花肉放入開水焯燙片刻後取出切成大小相同的方塊；

　　2、沙鍋中用蔥、姜塊墊底，將肉塊皮朝下放好，依次加入黃酒、醬油、白糖，大火燒開後轉小火燉2個小時，出鍋裝入帶有蓋的碗中，放入鍋再蒸20分鐘即可。

　　1、五花肉切塊，蔥切段。鍋中倒油放入白糖炒出糖色，放入五花肉翻炒均勻。加入配料加水，調味燉熟之後收汁即可。

　　2、將豬五花肋肉刮洗乾淨，切成10塊正方形的肉塊，放在沸水鍋內煮5分鐘取出洗淨。取大砂鍋一隻，用竹箅子墊底，先鋪上蔥，放入姜塊，再將豬肉皮面朝下整齊地排在上面，加入白糖、醬油、紹酒，最後加入蔥結，蓋上鍋蓋，用桃化紙圍封砂鍋邊縫，置旺火上，燒開後加蓋密封，用微火燜酥後，將近砂鍋端離火口，撇去油，將肉皮面朝上裝入特製的小陶罐中，加蓋置於蒸籠內，用旺火蒸30分鐘至肉酥透即成。