電飯煲煮粥有什麼事項注意

　　1、用電飯煲煮粥。不要把電源插頭插到分電插座上，因為電飯煲功率大，電流大，煮粥時間又長，如發生安全事故，影響比較大。

　　2、用電飯煲煮粥時。不要讓內膽磕碰到硬物，以免變形，導致受熱不均，煮出半生半熟的粥，建議使用時輕拿輕放。

　　3、用電飯煲煮粥。最好不要加太酸或太鹹的食物進入，因為這樣容易使內膽受侵蝕而損壞。

　　4、用電飯煲煮粥時。注意不要用其他器皿代替內膽，不然會引發安全事故，危及自身健康。

　　5、用電飯煲煮完粥。清洗時，不要用水沖洗外殼和電熱盤，也不要在未切斷電源的情況下用溼布擦拭內框，最好切斷電源，把內膽拿出來清洗。

　　6、用電飯煲煮粥。如發生故障，不要繼續使用，應切斷電源，檢查電器部件查詢原因，及時修理好。

　　1、雞蛋下鍋之前先用清水浸泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋吃起來更滑嫩。

　　2、煮雞蛋時，加入少許的白醋，可以起到軟化雞蛋殼的作用，這樣煮熟的雞蛋，更容易剝去蛋殼。

　　3、雞蛋要冷水下鍋，水溫慢慢加熱，雞蛋受熱才會均勻。煮雞蛋時要掌握好火候，開鍋後轉為小火煮。如果開大火煮，很容易將雞蛋煮裂口。

　　一般電飯煲煮粥要15~20分鐘。但電飯煲煮粥不同材料不同米量用的時間不同，例如小米粥需要１５分鐘，大米粥需要２０分鐘，大麥粥需要６０分鐘。煮粥的水漫過米高度為食指前兩個關節，煮的時間越長，米粒越爛。

　　粥簡介：1、粥一般有煮和燜兩種方法。煮法即先用旺火煮至滾開，再改用小火煮至粥湯稠濃的方法。燜法是指用旺火加熱至滾沸後，即倒入有蓋的木桶內，蓋緊桶蓋，燜約２小時即成，具有香味較濃的特點。通常粥多采用煮法。還有以煮好的滾粥衝入各種配料，調拌均勻即成的方法，如生魚片粥等。

　　2、粥在製作時，應注意水要一次加足，一氣煮成，才能達到稠稀均勻、米水交融的特點。煮粥用的米既可先用清水浸泡５～６小時，然後下鍋再煮，也可淘洗乾淨後直接下鍋煮粥。先浸後煮，可縮短煮粥的時間，但浸泡易致養分損失。若配方中有不能直接食用的中藥，則可先用中藥煮取湯汁，再加入米或面煮粥，或先將中藥研成粉末，再入粥與米同煮；若粥中的配料形體較大，應先進行刀工處理，再下鍋煮粥，以使粥稠味濃。