電飯煲煲湯一般要多久

　　用電飯煲煲湯沒有具體的時間，不同的湯時間不同，不能一概而論，但是總而言之，煲湯的時間不能太長也不能太短，一旦過長會容易使營養成分流失，肉類的湯最好控制在2小時以內，魚湯差不多15分鐘左右就可以了。

　　用電飯煲煲湯是沒有具體的時間的，不同的湯有不同的煲湯方法和時間，不能一概而論。湯是一種非常有營養的食物，比起其它食物而言更容易被我們吸收和消化，有很多的好處。

　　很多人會認為煲湯時間越久越好，其實這是錯誤的，時間不能太長，同時也不能太短，主要還是要看煲湯的溫度和原材料然後再做決定的，原材料中營養物質融入越多到湯裡面，湯就更加好喝有營養，但是一旦時間過長，反而很容易使營養流失，所以肉類的湯建議控制在2小時以內。

　　因為一般的電飯煲沒有文火，所以差不多一直都是用的武火，如果是煲魚湯的話，15分鐘左右就可以了，主要還是要看個人的習慣和口味，或者是用筷子戳食材試試，感覺差不多夠軟了就可以了喝了。

　　90分鐘即可。

　　做法如下：

　　1、在電飯煲中加入水並且燒開，將洗淨的豬腳去腥；

　　2、待電飯煲中的水煮開之後，放入姜、蒜、豬腳，將油灑在豬腳上面，60分鐘之後開啟電飯煲，檢驗豬腳是否煮爛；

　　3、放入鹽和醬油，繼續燉煮30分鐘；

　　4、待豬腳顏色光亮即可出鍋。

　　煲湯分為兩類：一類是清湯型，一類是濃湯型。

　　清湯型的放的調料要少，小火慢燉，主要調料有蔥薑蒜，花椒，香葉，喜歡菌類的可以放入茶樹菇，或是西洋參也可，不要放醬油，會影響湯色。香辛類的調料也不要放，要保持湯的原汁原味，一般這樣燉出的湯清淡可口。

　　濃湯型的不用太小的火，中火就可以，除了前面的調料還可以加入香辛料，如大料、桂皮、肉蔻、加醬油，或黃醬，或者可以加郫縣辣醬，或紅辣椒，燉到肉爛即可。