1、材料:雞蛋2只,蔥1棵。
2、調料:鹽1/5湯匙,油1/3湯匙,雞精1/3湯匙。
3、先將一個雞蛋打入碗中,再拿起第二個雞蛋在其頂部敲一個小口,倒出蛋清和蛋黃,蛋殼留著備用。
4、在蛋殼裡盛滿溫水,倒入蛋液裡,兩個雞蛋需要兌兩個蛋殼的溫水。
5、往蛋液里加1/5湯匙鹽、1/3湯匙油、1/3湯匙雞精,攪勻調味後,用筷子順一個方向打5分鐘蛋液。
6、在碗口覆上一層保鮮膜,大火燒開鍋內的水後,放入蛋液並蓋上鍋蓋,隔水小火蒸15分鐘
7、取出蒸好的水蛋,撒上蔥花,水蒸蛋即成。
1、材料:雞蛋2只,蔥1棵。
2、調料:鹽1/5湯匙,油1/3湯匙,雞精1/3湯匙。
3、先將一個雞蛋打入碗中,再拿起第二個雞蛋在其頂部敲一個小口,倒出蛋清和蛋黃,蛋殼留著備用。
4、在蛋殼裡盛滿溫水,倒入蛋液裡,兩個雞蛋需要兌兩個蛋殼的溫水。
5、往蛋液里加1/5湯匙鹽、1/3湯匙油、1/3湯匙雞精,攪勻調味後,用筷子順一個方向打5分鐘蛋液。
6、在碗口覆上一層保鮮膜,大火燒開鍋內的水後,放入蛋液並蓋上鍋蓋,隔水小火蒸15分鐘
7、取出蒸好的水蛋,撒上蔥花,水蒸蛋即成。
1、蒸蛋用保鮮膜需要扎眼。
2、蒸雞蛋羹蓋保鮮膜是為了防止水蒸汽滴落到雞蛋羹上產生蜂窩,這樣蒸出來的雞蛋羹形狀會比較好看,口感也相對滑嫩。
3、但如果保鮮膜蓋在上面不扎眼的話,雞蛋羹在蒸制過程中產生的氣體便沒有辦法排出去,反而會導致蛋液不夠鮮嫩,所以蒸雞蛋羹蓋保鮮膜後要在上面扎幾個小洞眼,以有利於蛋液排氣。
1、首先將一個雞蛋打入碗中,再拿起第二個雞蛋在其頂部敲一個小口,倒出蛋清和蛋黃,蛋殼留著備用。
2、然後在蛋殼裡盛滿溫水,倒入蛋液裡,兩個雞蛋需要兌兩個蛋殼的溫水。
3、接著往蛋液里加1/5湯匙鹽、1/3湯匙油、1/3湯匙雞精,攪勻調味後,用筷子順一個方向打5分鐘蛋液。
4、在碗口覆上一層保鮮膜,大火燒開鍋內的水後,放入蛋液並蓋上鍋蓋,隔水小火蒸15分鐘。
5、最後取出蒸好的水蛋,撒上蔥花,水蒸蛋即成。