電飯煲蛋糕模式怎麼用

　　可以用電飯煲的煮飯模式。

　　電飯煲製作蛋糕，只需將電飯鍋按到煮飯鍵即可。等電飯煲第一次跳閘之後，可以用溼毛巾蓋住出氣口，然後再重新按下去，一般用電飯鍋做蛋糕20-30分鐘左右即可。

　　如果你做的蛋糕比較大，可以再重複按下煮飯鍵，多燜10分鐘左右。

　　蛋糕：蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。

　　蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。

　　電飯煲蛋糕可以用菜籽油。電飯煲蛋糕是一種用電飯煲、小盆製作的美食，主要材料有面粉、雞蛋等，具有香甜滑嫩、色澤金黃的特點，是一種大眾小吃。在做電飯煲蛋糕時，會在鍋內刷一層油，通常選用食用油，可以使用菜籽油，但菜籽油的味道過重，煮出的蛋糕會有一股菜油的味道，在食用口感上會有些下降，因此建議刷油時，選用沒有味道的油，如黃油等。

　　高筋麵粉可以做蛋糕嗎？

　　1、通常蛋白質含量在51.5%以上可以被叫做高筋麵粉。高筋麵粉顏色較為深，有活性而且光滑。

　　2、高筋麵粉一般多用於製作鬆餅和奶油空心餅。因蛋白質含量高，筋度強，常用來做具有彈性與嚼感的麵包。

　　3、高筋麵粉在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。因為高筋麵粉製作蛋糕很容易起筋，做出來的蛋糕並不鬆軟，食用口感很差。

　　總結1、高筋麵粉活性且光滑。

　　2、高筋麵粉適合製作有彈性的麵包。

　　3、高筋麵粉僅適合做高成分的水果蛋糕。