電飯鍋做粥水和米的比例多少最好

　　稠點的粥：米和水的比例是 1比6，二十五分鐘後 蓋蓋，斷電，再悶一會。稀點的粥：米和水的比例是1比8，二十五分鐘後可以直接享用。

　　1、把小米提前1小時浸泡過後，按小米和水1:15的比例。

　　2、還可以根據個人的口味進行調整比例，煮小米粥並沒有嚴格的比例規定，喜歡喝稠一點的小米粥，可以把水的比例調低一些，但也不宜把小米粥的煮的過稠或者過稀，會影響到小米粥的口感。

　　3、然後與小米的份量，用熱水煮還是冷水煮，使用的時間有所區別，比如：兩人份的量若是使用熱水煮，大概需要20分鐘左右，使用冷水煮時，則需要30分鐘左右，小米的份量越多，所需要的時間就越長。

　　熬粥水和大米的比例是４：１。

　　粥，也稱糜，是一種由稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊的食物。

　　粥一般有煮和燜兩種方法：煮法即先用旺火煮至滾開，再改用小火煮至粥湯稠濃的方法；燜法是指用旺火加熱至滾沸後，即倒入有蓋的木桶內，蓋緊桶蓋，燜約２小時即成，具有香味較濃的特點。

　　煮粥小常識：

　　1、米要先泡水：淘淨米後再浸泡３０分鐘，米粒吸收水分，才會熬出又軟又稠的粥。

　　2、掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸後，要趕緊轉為小火，注意不要讓粥汁溢位，再慢慢蓋上蓋留縫，用小火煮。

　　3、不斷攪拌才粘稠：旺火煮的時候要不斷的攪動，小火煮的時候減少翻攪。

　　4、哪些材料可以熬粥底：豬骨熬出的高湯，很適合搭配肉類入粥。雞湯可以適合作海鮮粥，用柴魚、海帶及蘿蔔等根莖類熬成的高湯適合作栗子粥等日式風味的粥。

　　5、如何加料煮粥：要注意加入材料的順序，慢熟的先放。如米和藥材要先放，蔬菜水果最後放。海鮮類一定要先氽湯，肉類則拌澱粉後再入粥煮，就可以讓粥看起來清不混濁。