煮粥水和米的比例一般是4:1，還有就是看個人口味，想喝稀一點的粥，那就可以多放一點水，這時水與米的比例為5:1。粥也稱糜，是一種由稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊的食物。
煮粥小技巧：1、米先浸泡；2、開水下鍋煮；3、火候；4、不停地攪拌。
1、米先浸泡：淘淨米後再浸泡30分鐘，米粒吸收水分，才會熬出又軟又稠的粥。
2、開水下鍋煮：開水下鍋不易粘鍋，而且比冷水熬粥更省時間，更重要的是，水燒開後其中的氯已經被蒸發得差不多了，就不會破壞米中的維生素B1，這個方法可將營養成分儘可能多的保留。
3、火候：先用大火煮開，再用小火熬製約30分鐘，隨著時間的推移，香味就會慢慢散發開來了。
4、不停地攪拌：旺火煮的時候要不斷的攪動，小火煮的時候減少翻攪，這是為了讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
做法1粳米淘洗乾淨後，以清水浸泡2小時以上。2將泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸後轉小火，每隔兩分鐘用木鏟攪動一次，煮成濃稠的白粥。3皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點兒鹽、生粉和生抽拌勻。4轉大火，將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中，加鹽，攪拌至肉色斷生時，關火，加入少量雞精和白胡椒粉調味即可。
熬粥水和大米的比例是４：１。
粥，也稱糜，是一種由稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊的食物。
粥一般有煮和燜兩種方法：煮法即先用旺火煮至滾開，再改用小火煮至粥湯稠濃的方法；燜法是指用旺火加熱至滾沸後，即倒入有蓋的木桶內，蓋緊桶蓋，燜約２小時即成，具有香味較濃的特點。
煮粥小常識：
1、米要先泡水：淘淨米後再浸泡３０分鐘，米粒吸收水分，才會熬出又軟又稠的粥。
2、掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸後，要趕緊轉為小火，注意不要讓粥汁溢位，再慢慢蓋上蓋留縫，用小火煮。
3、不斷攪拌才粘稠：旺火煮的時候要不斷的攪動，小火煮的時候減少翻攪。
4、哪些材料可以熬粥底：豬骨熬出的高湯，很適合搭配肉類入粥。雞湯可以適合作海鮮粥，用柴魚、海帶及蘿蔔等根莖類熬成的高湯適合作栗子粥等日式風味的粥。
5、如何加料煮粥：要注意加入材料的順序，慢熟的先放。如米和藥材要先放，蔬菜水果最後放。海鮮類一定要先氽湯，肉類則拌澱粉後再入粥煮，就可以讓粥看起來清不混濁。
電飯鍋賣的時候配件中有個勺子，他就是量米用的器具，電飯鍋內膽上有刻度，標註著2，4等數字，表示2勺子米，4勺子米的用水量；就是2勺子米，將水注到刻度2上；洗完米後搖勻放平，把手輕輕放在米上，水剛好淹沒你的手背中間部分，放到電飯鍋裡前要把外面的水擦乾放進去，轉轉鍋使裡面的米均勻就行了。 ...
1、生米煮粥滋味較好，用米飯煮粥則可省時，一般而言1杯米約需加入6～8 杯水，可根據個人喜好調配。
2、米1杯：水6杯；這樣煮出的稀飯米湯較少。
3、米1杯：水8杯；煮出稀飯的濃度較為適中，接近一般臺式稀飯的黏稠度。
4、米1杯：水12杯；這樣煮出稀飯水分較多，以小火熬煮約40分鐘至米粒幾乎化 ...
1、煮粥要注意米與水的比例和時間的把握，出現這種現象可能是放多了水、煮的時間短，米與水的比例應是1比7，電飯煲要15到20分鐘，而且一定要開啟蓋子，高壓鍋要10分鐘左右，要不時地攪拌。
2、煮粥的做法：米提前泡，煮粥前把米先用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，可以減少煮的時間，粥的口感也會更加好。不要用手 ...
1、把小米提前1小時浸泡過後，按小米和水1:15的比例。
2、還可以根據個人的口味進行調整比例，煮小米粥並沒有嚴格的比例規定，喜歡喝稠一點的小米粥，可以把水的比例調低一些，但也不宜把小米粥的煮的過稠或者過稀，會影響到小米粥的口感。
3、然後與小米的份量，用熱水煮還是冷水煮，使用的時間有所區別，比如 ...
稠點的粥：米和水的比例是 1比6，二十五分鐘後 蓋蓋，斷電，再悶一會。稀點的粥：米和水的比例是1比8，二十五分鐘後可以直接享用。 ...
煮粥要注意米與水的比例和時間的把握，出現這種現象可能是放多了水、煮的時間短，米與水的比例應是1比7，電飯煲要15到20分鐘，而且一定要開啟蓋子，高壓鍋要10分鐘左右，要不時地攪拌。
煮粥的做法：
1、米提前泡，煮粥前把米先用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，可以減少煮的時間，粥的口感也會更加好。不要用 ...
1、臘八粥水和米的比例為1比13。臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬製而成的粥。“喝臘八粥”是臘八節的習俗，臘八粥的傳統食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類（如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、芸豆等）。
2、臘八節喝臘八粥的習俗來源於佛教。農曆十 ...