1、先將所有食材稱重放好，這樣做的時候就更加省事了，先把雞蛋進行蛋清和蛋黃分離待用，將麵粉全部倒在碗中，將全部食用油倒進麵粉中攪拌。
2、再將全部牛奶倒進去，攪拌均勻。再將分離開的雞蛋黃倒進麵粉中，攪拌成蛋糊的狀態就可以了，沒有任何顆粒感。
3、蛋清提前放在一個乾淨無油的盆中，將所有白糖放進去，用打蛋器進行打發，直至沾到打蛋器上不掉落就可以了。
4、將打發的蛋清分次加進蛋黃糊中，直到全部倒入，翻拌均勻，記住要翻拌，不然會出現氣泡，也是會失敗的。
5、最後做好的蛋糊顯得很輕盈細膩就可以了。電飯鍋要提前預熱一下，然後將全部蛋糊倒進電飯鍋中，蓋上蓋子後，想按上煮飯鍵，差不多十分鐘，時間到到後按上保溫鍵，差不多二十分鐘，時間到後，再按上煮飯鍵十分鐘，最後再按保溫鍵二十分鐘，就這樣操作，做出來的蛋糕很成功，不會回縮不會塌陷。
1、這種時候我們只需要把蛋糕放入電飯煲中繼續加熱一段時間就可以了，等我們將筷子插入蛋糕中再抽出來後它表面沒有粘蛋糕的話，就代表我們的電飯煲蛋糕已經完全熟了。
2、我們平時在製作電飯煲蛋糕的時候，應該先啟動電飯煲讓它預熱五分鐘，然後再將調製好的蛋糕糊倒入電飯煲中用煮飯功能加熱四十分鐘左右，這樣蛋糕就基本可以熟了。
電飯煲做蛋糕不蓬鬆的原因有：
1、使用的麵粉不當。很多人做蛋糕以為麵粉只要選擇普通的麵粉就可以了，但這樣的麵粉筋力足，適合做麵條，不宜做蛋糕，否則做出來的蛋糕就不會蓬鬆。
2、蛋白打發程度不夠。做蛋糕蛋白的打發也是非常關鍵的一步，利用雞蛋的發泡性，蛋白打發的好，蛋糕中間的蜂窩孔狀更密更松，如果蛋白打發不夠，蛋糕做出來會比較硬實，不夠蓬鬆軟嫩，但若是打發過度，蛋糕又會過於蓬鬆，口感也不大好，最好的狀態是蛋白打發到乾性發泡。
3、攪拌方法不對。做電飯煲蛋糕要分開處理蛋白和蛋黃，然後將打發好的乾性蛋白倒入攪拌好的蛋黃糊裡混合，這一步驟看似簡單，但其操作手法較為講究，不能像打雞蛋一樣的攪拌，否則做出來的蛋糕不夠蓬鬆。
1、蛋清沒有打發好。一般打發蛋清要打至打蛋器上可以立起一個尖尖角為止，如果蛋清打發時間不夠的話，那麼蛋糕是很難發起來的。
2、材料問題。做電飯煲蛋糕需要用低筋麵粉，如果是其他型別的麵粉也是很難讓蛋糕發起來的。
3、麵糊太稀。如果在製作麵糊的時候加入的牛奶或水過多，導致麵糊過稀的話，那麼蛋糕也是很難 ...
高壓鍋做蛋糕發不起來的原因及解決辦法：
1、配方里油、水太多，又沒有加適量的泡打粉，和沒有及時倒扣一樣，會被自身重量壓塌，從而導致蛋糕不蓬鬆。應該調整配方減少配方中的溼性材料；
2、麵糊出筋，涼後回縮導致蛋糕發不起來。應該使用低筋麵粉，或者用百分之80中筋粉加上百分之20的玉米澱粉；
3、烘焙 ...
電飯鍋做蛋糕倒不出來可以在電飯鍋裡切開拿出來。電飯鍋蛋糕是一道烘焙食品，主要材料有雞蛋、麵粉、牛奶，輔料有白糖、食用油等。口味甜香，老少皆宜，是一個大眾小吃。
分裝蛋清和蛋黃的碗確定乾淨且無油無水，蛋黃液加麵粉時上下翻拌均勻，調成漿糊狀，蛋清朝一個方向打成硬性發泡，蛋清分兩次加到蛋黃糊中，翻拌均勻，電 ...
電飯鍋蛋糕中間不熟的話，我們就可以用電飯鍋繼續給它加熱一段時間，直到筷子插入蛋糕中不會沾上蛋糕。我們平時在用電飯鍋製作蛋糕的時候，要先讓電飯鍋預熱五分鐘，然後再把蛋糕糊倒入電飯鍋中加熱四十分鐘左右才行。
電飯鍋蛋糕中間不熟怎麼處理
我們在用電飯煲製作蛋糕的時候很容出現蛋糕中間不熟的情況，這時因為電 ...
1、比例不對：電飯鍋做蛋糕發不起來有可能是原料的比例不對，電飯煲自制蛋糕材料推薦比例為：蛋、糖、面比例為2：1：1。需要注意的是打蛋器和打蛋的盆砸要乾淨，不能有水和油，一方面影響配方，一方面影響打發。
2、蛋白消泡：蛋糕之所以不塌陷，是蛋白打到乾性發泡後的小氣孔在支撐著蛋糕體。如果蛋白消泡，氣孔少，蛋 ...
方法如下：
料：雞蛋4個。
輔料：鹽一小勺，糖適量，麵粉適量。
步驟：
1、雞蛋四個，蛋清分離，三根筷子打蛋清，放一小勺鹽。
2、加入一大勺糖，攪拌15分鐘，直至變成奶油狀，蛋黃裡放兩勺糖、三勺麵粉攪拌好。
3、放入奶油蛋清，攪拌好，鍋中放油，把攪拌好的奶油倒入鍋中，蓋上蓋子，按下 ...
1、電飯鍋蛋糕中間不熟一般是因為加熱時長不夠，因為電飯鍋無法設定溫度，我們很難預測用它製作蛋糕所需的時間。
2、我們在製作蛋糕的時候如果拿不準它有沒有熟的話，就要看牙籤插入蛋糕中會不會粘上蛋糕，若是粘上的話就代表蛋糕沒熟。 ...