電飯鍋做蛋糕糊底

　　1、電飯鍋蒸蛋糕按下加熱鍵後幾分鐘後就自動保溫，每次按下加熱鍵要讓它保溫十分鐘，不要強行加熱；

　　2、鍋底刷油後要預熱，預熱後再倒入蛋糕煳；

　　3、蛋清、蛋黃總打發不開，主要原因是手動打發的原因，買個電動打蛋器，五分鐘就可以了。

　　用電飯鍋蒸蛋糕時注意到這些就不會糊底了。

　　1、可能是電飯鍋的加熱溫度太高。

　　2、可能是電飯鍋密封好，水汽出不來導致的。

　　3、可能是電飯鍋底部沒有把油塗均，導致蛋糕容易糊。

　　4、可能是蛋糕液中的氣泡太多，建議在放入蛋糕液時用手在鍋底拍幾下，把其中氣泡消除一些即可。

　　5、可能是因為沒有在鍋底鋪上鋁箔紙，在蒸蛋糕是放一層錫箔紙即可。

　　1、鍋底沒有塗油：電飯鍋做蛋糕需要在內膽底部和四周塗上一層油，以防粘鍋，如果沒有塗油的話，就可能做出焦糊的蛋糕。

　　2、內膽不行：如果想做好的蛋糕不粘鍋，需要用不沾塗層的內膽做，如果你的內膽不沾塗層被損壞或是用了粘鍋的內膽，都會導致蛋糕底部焦糊。

　　3、烹飪時間過長：電飯鍋做蛋糕一般按的是煮飯鍵，如果提示做好了，就會進入保溫狀態，此時不用再按下煮飯鍵進行烹飪，否則時間一長，蛋糕就容易糊底。