電飯鍋蛋糕怎麼做的

　　1、準備雞蛋、白砂糖、低筋麵粉。

　　2、準備一個無油無水的盆子，在裡面打上七個雞蛋，加入150g白砂糖。

　　3、打蛋器開高速，打發雞蛋，一般開高速打發4分鐘即可。

　　4、這時蛋液的體積差不多已經變為了原來的三倍大小，顏色也變為偏白色。

　　5、將蛋液打好後，在蛋液中加入150g的低筋麵粉，攪拌均勻。

　　6、電飯煲內膽刷上一層油，打發好的麵糊倒入電飯煲中，然後按煮飯鍵，等到自動跳到保溫鍵的時候即可。

　　小麥粉可以做電飯鍋蛋糕。但是單純用小麥粉做出的蛋糕會和用低筋粉做出的蛋糕有相當大的差別，我們可以在中筋麵粉中新增大約麵粉總量20%的玉米澱粉代替(即中筋麵粉:玉米澱粉=4:1)混合即可。

　　蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。

　　 準備食材：雞蛋4個；麵粉；牛奶2袋；糖；葡萄乾；蜜豆；乳酪（沒有可以不加）。

　　 先將雞蛋蛋黃和蛋清分離。

　　 4個蛋黃，2包牛奶，3勺麵粉，3勺糖混合攪拌。

　　 將蛋清用手動打蛋器打發，打到蛋清不下滴為止，邊打邊加糖2--3勺即可，巖一小勺即可，提甜味。

　　 將打發的雞蛋清倒入牛奶麵粉混合物容器中，攪拌200下，直到兩者完全融合無顆粒和不融物為止。在高壓鍋內膽塗抹一層植物油，預熱，將蛋糕液到如，試個人口味可新增葡萄乾，蜜豆，或融化的乳酪。

　　 建議使用智慧電飯鍋，按下蛋糕按鍵，四十分鐘後，蛋糕出爐了。

　　 香香甜甜的蛋糕，底部有葡萄乾，蜜豆。如果放些乳酪，就是芝士蛋糕了。

　　吃的時候還可以搭配自己喜歡的果醬。