電餅鐺煎餃子的正確方法

　　1、首先把新鮮餃子準備好，電餅鐺中加入適量油，鮮餃子整齊擺放在電餅鐺中。

　　2、然後再往電餅鐺中加入適量清水（水的量以不會溢位電餅鐺為宜，但要沒過餃子的一半），蓋上電餅鐺的蓋子。

　　3、最後，選擇程式“煎鍋貼”煎8分鐘，出鍋前往餃子上撒少量黑芝麻即可食用。

　　1、將五花肉剁餡兒，放入蔥薑末、料酒、鹽、胡椒粉和少許香油攪拌均勻做成豬肉餡兒。

　　2、將蓮藕洗淨去皮，瀝乾水分，切成連刀片(兩片之間留一點點不切斷，將兩片連著為一個連片)，全部切好後，再在兩片之間夾入肉餡兒，全部夾完肉餡兒備用。

　　3、將麵粉和澱粉按1：1的比例加水調成麵糊，在麵糊中加入少許椒鹽攪拌均勻。

　　4、電餅鐺開上下火預熱好，底板刷油，將藕合均勻的裹上面糊後，擺入電餅鐺，合上上蓋，選擇“餡餅”後等待提示音響。

　　5、聽到提示音，揭開上蓋，將藕合全部翻面，再次合上上蓋，再選擇“餡餅”，待提示音響即可取出藕合，接著烙下一鍋，全部依程式烙完即可。

　　電餅鐺速凍餃子可以直接煎。

　　電餅鐺水煎餃的做法：

　　1、電餅鐺通電熱鍋，倒少許油，油燒熟後放入餃子。

　　2、等餃子底部煎出黃色，加入清水至剛好淹沒半個餃子。

　　3、蓋上蓋子，等待滋滋聲變小時，開啟上蓋，再煎幾分鐘，煎至兩面金黃即可。

　　煎餃：

　　煎餃是中國北方地區特色傳統小吃之一，是以麵粉和肉餡為主要食材製作成水餃，放涼後用油煎制而成。煎餃表面酥黃，口感香脆。

　　煎餃和鍋貼的區別有很多人分不清鍋貼和煎餃的區別，認為它們是一樣的，有些地方甚至把鍋貼就叫做煎餃，但其實兩者的製作方法是有本質區別的。

　　煎餃與鍋貼最大的區別是煎餃需要先煎後煮，或者先煮後煎，總之都少不了煮這道工序。並且煎餃是蓋上鍋蓋一次成功的，而鍋貼只能用煎，千萬不能加水煮，期間需要不斷轉動鍋子和揭開鍋蓋淋水，這是煎餃與鍋貼最大的區別。