霸氣的桂西壯族飲酒文化

　　酒由糧食釀造，中國古時候又是著名的農業大國，酒就成了中國文化中不可或缺的一部分，在中國幾千年的歷史中，酒的文化早已滲透到各個生活領域，包括在各個民族的傳統文化中佔據一席之地，今天就為大家探究酒在壯族文化中位置。

　　壯族講究禮節，熱情好客。請客時，只有長者才能與老年客人同坐正席，年輕人必須立在客人旁邊，為客人斟酒後才能入座。年輕婦女不能到堂屋的宴席上共餐，能飲點酒的老年婦女可以。

　　壯族傳統，一家的客人就是全寨人家的客人，來客往往會得到各家輪流邀請；特別是貴賓，有時一餐要吃五六家。經常是客人在第一家剛入席，第二、三家已派人站在身後等待相請。按壯族習俗，客人是不能推辭的。有經驗的客人決不在第一家就吃的酒足飯飽，一定要想到還有其他邀請。對壯族來說，謝絕邀請是失禮，喝醉了失態會丟臉。

　　廣西大新縣壯族人家待客時，主人先給客人和自己斟杯酒，主客共飲“交臂酒”後，客人才能隨意餐飲。壯族唱酒歌敬酒，歌詞甚美：“錫壺裝酒白漣漣，酒到面前你莫嫌。我有真心敬貴客，敬你好比敬神仙。錫壺裝酒白瓷杯，酒到面前你莫推。酒雖不好人情釀，你是神仙飲半杯。”

　　廣西隆林等地的壯族議婚過程要吃“八字酒”，定親以後，男方擇吉日請幾個男子一起，攜酒肉等禮品到女家取“八字”。女方在祖宗牌位前點燈、燒香、敬酒，案上擺若干碗酒，將姑娘的“八字帖”藏某碗底下。男方一人去端碗尋帖，如無帖則需飲盡碗中酒，方可再端下一碗，直至發現“八字帖”為止。取到“八字”後，女家用男方帶來的酒肉設宴招待媒人和女方親友，通常媒人喝不醉休想告辭。

　　四月初八是壯族的脫軛節，中午各家擺酒席，全家圍桌而坐，家長牽一頭牛進來圍桌繞行，邊走邊唱祝詞。喂牛之後，送回圈中，全家方進餐飲酒。

　　廣西壯族家中有人去世後，即刻用清水煮的柚葉水“浴屍”，穿壽衣，仰置堂前，由死者的兒子捧酒杯跪靈床前，用食指蘸酒點於死者雙唇，意為敬美酒送死者登程。

　　中國的歷史總是伴隨著鬥爭，王朝的更替而生。所以古代的人們早已養成了尚武的精神。隨著歷史的積澱逐漸形成了中國獨特的武術文化，這是一個各個民族都具有的文化，尤其在回族文化裡，回民都具有強健、勇武、好鍛鍊、不畏強暴的民族性格。

　　回族人回族具有強健、勇武、好鍛鍊、不畏強暴的民族性格。崇尚武勇是回回民族歷史文化的一個顯著特點，幾百年來，這一特點已逐步演進成了回族的民族體育傳統和人文精神之一，至今仍被許多地區的回族群眾保持並繼續發揚。自古以來，凡回族聚居的地方大都有尚武的習俗。

　　回族人民的貢獻主要在武術、摔跤和與之相關聯的一系列專案上。回族好武的原因是還可以追溯到回族在形成時期的先民，其中有大量屬於從軍的中西亞人，元朝回族人被編入“探馬赤軍”，為適應戰爭的需要駐防在全國各地。

　　歷史上兵荒馬亂的時代很多，再加上受到統治階級的壓迫，回族人民感到力單勢薄，於是就養成了尚武、任俠、團結的習俗，並把練武作為抵抗各種壓迫的重要手段，由此形成了回族人熱愛武術運動的習俗。回族的武術種類很多，歷史上曾經被稱為“崑崙派”，是我國四大武術派別之一。

　　當代，習武是回族人振奮精神、強健體魄的重要方式。歷史上一些只流傳在族內技法豐富、風格獨特的武術種類，也逐漸風靡拳壇，為各族人民所喜愛。為豐富和發展中華武術貢獻了自己的智慧和力量。

　　回族武術內容豐富，門派繁多，包括各種拳術、器械、對練，既有中華武術的傳統專案，也有富於獨特風格的本民族專案。它們都是在吸收其他民族武術精華的基礎上，將中華武術各門各派融會貫通，結合穆斯林的社會生活實踐和風俗習慣，經過多少代人的努力鑽研和實踐，逐步形成、豐富、完備和發展起來的。

　　回族穆斯林武術現正面臨著一個嶄新的發展時期，它已從過去封建社會中衛族、衛教、衛身手段變成增強人民體質、增進民族團結的一項正常體育活動。群眾性穆斯林武術活動的普遍開展，武林專家的著書立說，標誌著回族穆斯林武術已經發展到一個前所未有的新的水平。

　　中國回族武術，同其他文化一樣，也是中華民族的寶貴文化遺產，是中華武術的一個重要組成部分。回族武術的主要專案，有散打、長兵、短兵、拳術，包括對練、器械、拳術等幾十種。所練專案既有中華武術的共同特色，也有與回族風俗習慣緊密相連的民族特色。

　　回族喜練查拳、黑虎查拳、彈腿、華拳、洪拳、炮拳、八極拳、心意六合拳、回回十八肘、黃鷹架拳、六角式、廿四式、老架拳等。其中十路查拳、十趟彈腿、回回十八肘、湯瓶七式拳，均為回族獨有的拳種，有所謂“回回拳”之稱。

　　此外，如通臂劈搖拳、關東拳以及明末廣為流傳的回回十八肘、湯瓶七式拳等，創始人均為回族。這些拳術均為其勁力別緻、技法豐富、風格獨特而風靡拳壇，深深的為各族人民所喜愛。

　　除習練刀、槍、劍、戟、棍、鞭、錘、鉤、鏟、斧等一般器械外，回族練的杆子鞭、索來拐、龍爪鉤、五虎群羊棍、阿里劍、查刀、查槍等，在漢族武術中均少見，帶有明顯的民族特色。

　　酒是一種能幫人消憂解愁的東西，生活在巍巍雪山、莽莽草原的藏族，也是喜歡飲酒的，但是受佛教思想的影響，他們平時不飲酒在與他人喝酒時也不會酗酒。

　　那麼，下面隨小編一起來看一下藏族文化吧！

　　藏族有著悠久的歷史和燦爛的文化，早在1000多年前就已開始釀酒，在漫長的歷史程序中，形成了獨特的藏族酒文化。

　　生息於巍巍雪山、莽莽草原的世界屋脊之上的藏族，生性豪放、樂天、熱情；長期的佛教思想的影響，使他們養成了仁愛、禮貌、節儉的美德。因此，藏族人普遍愛飲酒，但絕不酗酒；平時一般不飲酒，但飲起來卻總要酣暢盡興方休；酒對藏族是喜慶的飲料，絕無消愁解悶的用途。因為佛教戒酒，酒在篤信佛教的藏族人民中是不能作為祭祀之物的。

　　藏族古代飲的酒種類較多。據敦煌出土的古藏文寫卷《苯教喪葬儀軌》載，吐蕃早期所飲的酒有米酒、小麥酒、葡萄酒、蜂蜜酒和青稞酒等。隨著唐蕃聯姻而發展起來的漢藏文化交流，使藏族掌握了內地傳入的複式發酵釀酒法，仿內地黃酒釀製的青稞酒得到了藏族的普遍喜愛，從而成為了藏族的傳統飲料。

　　在大多數藏區，平時倘有客至，敬茶不敬酒。但逢年過節和喜慶時，如果客人來家，則必須敬酒。敬酒時，主人先斟滿一碗（或杯），捧獻於客前，客雙手接過後，必須要先喝三口，但不要喝乾，等主人再斟滿，這時客人才一口喝乾。

　　此後，客人有酒量的繼續喝，無酒量的可不再喝，主人也不強勸。倘若客人不完成上述之飲，那就是嚴重的失禮行為，主人會很不高興。至於客人酒醉，主人絕不會譏笑，反而認為是坦城的表現。四川的嘉絨藏族較特別，平時對進屋的客人先敬一壺酒，隨即將食物用盤奉上，一客一份。阿壩的黑水地區藏族，凡見熟人從門前經過必請進屋內敬一碗酒。如客人堅決不進屋，主人要把酒拿到路邊請客人喝，以示慰勞。藏族人民熱情好客、和善友睦的風尚，在這些酒俗中得以充分展現。

　　酒在藏族婚儀中有重要的作用。在青海安多藏區，提親時必帶去“雅敘酉倉”（提親酒）。女方如若允婚，則須邀請村裡長者和媒人一起喝“訂婚酒”。一旦飲了此酒，便算正式訂婚，不能再許嫁他人。結婚之時，更要準備大量的青稞酒以宴饗送親者和來賓。迎親者則要在途中設“迎親酒”。新娘離孃家前要喝“辭家酒”。婚宴中主客盡興同飲“慶婚酒”，高唱酒歌，跳舞，歡騰通宵達旦，一直要熱鬧三天。其間新娘要向賓客輪流敬酒。其他藏區的婚禮儀式有的與此不盡相同，但酒在其中的作用卻大致一樣。

　　藏曆新年，藏族家家都要喝青稞酒以示慶祝。初一天剛亮，家庭主婦就把八寶青稞酒“觀顛”（一種加有紅糖、奶渣子、糌粑、核桃仁等煮物的酒）端到家中每個人的被窩前，讓他們喝了才起床，以示新年一開始就豐衣足食，步步吉祥。藏族初一這天一般不拜客，一家人閉門歡聚，品青稞酒，喝酥油茶，漫話家常。初二起才挨家去拜訪，互道“扎西德勒”，互敬青稞酒。

　　嘉絨地區的黨壩藏民過年，喜歡全寨人各湊一些酒，團聚在一起從初一喝到初五，夜則燒篝火，晝則浴太陽，伴隨歡歌勁舞，共慶新年。藏族節慶日較多，如元宵“燈節”、六月“雪頓節”、七月“望果節”和“沐浴節”，在這些日子裡人們照例是要喝酒以慶的；但最悠閒、最浪漫的飲酒日子則要數康定人四月八的“轉山會”和拉薩人夏季五月間的“逛林卡”了。

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