海馬是一種營養價值極高的名貴藥材,素有“南方海馬,北方人參”之說。用來煲湯,特別適合體質虛弱的人喝,可以強身健體,提高身體的免疫力。
準備材料:海馬4只,蜜棗2顆,瘦肉300克,薑片3片。
瘦肉洗淨切小塊,飛水並再次沖洗乾淨。
把海馬剁成小塊。
燉盅洗淨,放入瘦肉粒,海馬粒,蜜棗,薑片。
加水至燉盅9分滿。
準備一大鍋水,把燉盅放在水中的蒸架上。
蓋上鍋蓋大火燒開水後,改中火慢燉3個小時左右即可。
燉好後就可以自己喝啦,不用放任何調料。
海馬是一種營養價值極高的名貴藥材,素有“南方海馬,北方人參”之說。用來煲湯,特別適合體質虛弱的人喝,可以強身健體,提高身體的免疫力。
準備材料:海馬4只,蜜棗2顆,瘦肉300克,薑片3片。
瘦肉洗淨切小塊,飛水並再次沖洗乾淨。
把海馬剁成小塊。
燉盅洗淨,放入瘦肉粒,海馬粒,蜜棗,薑片。
加水至燉盅9分滿。
準備一大鍋水,把燉盅放在水中的蒸架上。
蓋上鍋蓋大火燒開水後,改中火慢燉3個小時左右即可。
燉好後就可以自己喝啦,不用放任何調料。
1、太子參健脾祛溼湯
(1)原料:太子參、芡實、赤小豆、薏米、淮山、紅棗、無花果、白茯苓、豬骨、鹽。
(2)太子參洗淨後,加開水泡20分鐘;淮山、薏米、赤小豆、芡實、白茯苓,洗淨後加開水泡一個小時左右。
(3)豬骨洗淨。加薑片和料酒,焯水。
(4)焯水後的豬骨洗淨備用,紅棗和無花果也洗淨備用。
(5)把豬骨、紅棗、無花果放進砂鍋裡;太子參、淮山、白茯苓、芡實、薏米、赤小豆和泡的水一起放進砂鍋,再新增適量的水。
(6)大火煮開,熬20分鐘後,調至小火煲兩個小時就可以出鍋了。中間多看看火,淮山可以用勺子適當壓小塊。快出鍋的時候,加少許鹽。
2、黃芪紅棗太子參湯
(1)原材料:黃芩15克、大棗7枚、太子參10克。
(2)將黃芩、大棗、皇太子報名參加適度的水煮30分鐘,每天晚上睡前或早晨空肚時期茶給孩子喝。
3、太子參無花果瘦肉湯
(1)原材料:瘦豬肉、太子參、無花果、小棗、薑片、食鹽、米酒。
(2)將太子參清洗;無花果清洗切成片預留;
(3)豬瘦肉放進開水中,火災3分鐘,取起低溫河預留;
(4)太子參、無花果、豬瘦肉、小棗放進鍋內,加適當冷水,火災燒開後文火1個鐘頭,湯成下鹽調料就可以。
1、把豬腳去毛後洗淨,放入滾水中汆燙約5分鐘,撈出泡冰水至涼,備用。
2、取一砂鍋,把作法1的豬腳、水、米酒、薑片、蔥段、花椒粒、白胡椒粒放入一起煮至滾沸,轉小火煮約1小時又10分鐘,關火後燜約10分鐘。
3、將作法2的豬腳取出,去骨、切小塊,放入已加入少許鹽與作法2湯汁的碗中,最後放上蔥末與薑絲即可。
4、把沾醬材料全部混合均勻,作法3的豬腳肉可搭配食用。