青口貝能生吃嗎

　　考慮到現在的海洋環境已經被嚴重汙染，最好是不要生吃。青口貝，即翡翠貽貝（Mussel），渤海部分地區又稱其為“海虹”，乾製後即為“淡菜”。分佈於東海南部和南海沿岸、渤海區域。常生活在潮間帶至淺海底，在海邊除了岩礁地外，也可以在浮木、船底等地方發現。

　　吃貝類要注意禁忌:

　　1、不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病；

　　2、貝類中的泥腸不宜食用；

　　3、脾胃虛寒，腹瀉便池者忌食;寒性胃痛腹痛者忌食。

　　1、速凍的北極貝不能生吃，因為生的北極貝有著很多的細菌，最好是煮熟之後再食用，高溫下可以殺死細菌。

　　2、北極貝其實屬於一種蛤蜊，有著鮮美的肉質，烹飪方式多樣，最好是自然化凍之後在烹飪，化凍時最好不要使用熱水。

　　3、一般來說，北極貝的肉是非常豐厚的，中間的黃色部分是內臟，這部分在食用之前應該去掉，否則會大大影響食用口感。

　　4、生活中我們見到的北極貝，絕大多數是速凍北極貝，在捕捉之後的45分鐘之內煮熟並進行速凍。

　　5、在購買時，很多人見到的是冰鮮北極貝，這是化凍之後的北極貝，買回家之後建議立即食用，不要再次進行冰凍，否則會影響食用口感。

　　速凍的北極貝不能生吃，冷凍的得加熱熟透後才能食用，生吃必須是活的。在餐廳吃到的北極貝大多數都是熟的，它是在捕捉45分種後即在捕撈船上加工燙熟並急凍，所以人們只需經自然解凍即可食用。

　　北極貝熟吃比生吃好。現在因為海水汙染嚴重人們都不生吃海鮮了。一般來說，常見的可生吃海鮮基本都是日本流傳過來的三文魚、金槍魚、北極貝等，但因為北極貝肉裡常常會帶有汙染物或者存有寄生蟲，生吃對身體的危害是很大的。北極貝還是熟吃好，在做熟加熱的過程中絕大多數的寄生蟲都會被殺滅，所以建議熟吃北極貝。