青口貝足絲去掉方法:清洗外殼無論是哪種青口貝,外殼都是很髒的,清洗青口貝的第一步就是要將外殼刷乾淨。先將青口貝簡單地衝洗幾下,然後用刷子把表面刷乾淨。
青口貝,即翡翠貽貝(Mussel),渤海部分地區又稱其為“海虹”(但此詞在天津地區作為一種螃蟹的稱呼)。乾製後即為“淡菜”。分佈於東海南部和南海沿岸、渤海區域。常生活在潮間帶至淺海底,在海邊除了岩礁地外,也可以在浮木、船底等地方發現。
青口貝足絲去掉方法:清洗外殼無論是哪種青口貝,外殼都是很髒的,清洗青口貝的第一步就是要將外殼刷乾淨。先將青口貝簡單地衝洗幾下,然後用刷子把表面刷乾淨。
青口貝,即翡翠貽貝(Mussel),渤海部分地區又稱其為“海虹”(但此詞在天津地區作為一種螃蟹的稱呼)。乾製後即為“淡菜”。分佈於東海南部和南海沿岸、渤海區域。常生活在潮間帶至淺海底,在海邊除了岩礁地外,也可以在浮木、船底等地方發現。
首先,把買來的青口用清水簡單沖洗下,用刷子把表面刷洗乾淨。
其次,弄些海鹽溶於清水中,營造海水的味兒。然後在盆中放兩隻筷子支撐,不讓小筐沉底,最後將裝滿青口貝的漏筐放在上面浸泡,2-3小時後就會看到盆底的髒東西會有很多。
最後,用清水沖洗下,青紅就清理乾淨了。
青口貝,又叫翡翠貽貝(Mussel),因為擁有一層翠綠色的殼,很多人還叫它“南太平洋的翡翠”。在我國,青口貝主要分佈於東海南部和南海沿岸、渤海區域。在渤海部分地區,青口貝又被叫做“海虹”,曬乾之後就變成“淡菜”。而在國外,紐西蘭的青口貝比較出名。青口貝是一種對環境要求很高的貝類,每天需要過濾360升海水來保持自身的潔淨。而紐西蘭的水質純淨,遵守著嚴格的水質管理和其他環境標準,出產的青口貝口感更好。
青口貝清洗方法:
1、用刷子或紗布,用力刷青口的外表,將外表區域性的海藻刷去,再用刀颳去在青口貝外表著身的貝類和雜質,用水沖洗乾淨。
2、然後將青口貝肉下面的青苔拔去。
3、將青口貝倒入一個盆中,參入過量的清水和少許鹽,靜置1小時左右,讓其充分吐出泥垢,中途換1~2次水即可。
青口貝:
青口貝又名翡翠貽貝、海虹,為東海南部和南海沿岸主產的貝類水產品,乾製後為“淡菜”。青口貝貝殼較大,殼長達13~14釐米,殼長是殼高的2倍;殼頂位於貝殼的最前端,背緣弧形,腹緣直或略凹;殼內面呈瓷白色或帶青藍色,有珍珠光澤;鉸合齒左殼2個,右殼1個;足絲細軟,淡黃色。